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半熟卵
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豚肉
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ぶた黄身丼530円
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ぶた黄身丼530円
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ネギ
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鴨醤油とりそば1100円
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穂先メンマ
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煮卵
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ストレート平麺
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鴨肉
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調味料
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テラス席
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テラスより
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テラスより
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店内
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券売機
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券売機
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外観
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テラスと外観
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川沿いを車で走っていて目にとまったので引き返して訪問しました。
「とりそば下地橋」さんへ
お店の駐車場がありますので助かりました。
こちらは、お店の入り口外に券売機があります。
塩とりそば1000円が有名なようですが、その隣りの
◾️鴨醤油とりそば1100円
◾️ぶた黄身丼530円
の券を購入して店内へ。
幸い店内も空いておりましたが、気候が良かったのでテラス席へ。
少し肌寒いですが、ストーブが炊いてあったので後は温かいそばで体を温める事に致します。
テーブルにはいくつかの調味料とお箸とおしぼり。
目の前には広大なスケールの川の流れを楽しめます。
しばらくすると外国人の女性のスタッフさんが笑顔でトレイを運んでくれました。
まず目をひいたのは、ぶた黄身丼の黄身の美しさです。
半熟に焼かれており、上にはネギと胡麻が振りかけてあります。
お箸で潰してから頂くのでしょう。
そこそこ分厚い豚肉と溶け合う卵黄とタレが絶品のぶた黄身丼でした。
これだけでもここに来た価値があります。
そして、鴨醤油とりそば。
これまた漆黒とまではいきませんが、かなりダークな醤油スープに横たわる鴨肉と煮卵。
分厚いネギも絵になります。
スープはダシがとても上品で、決して醤油辛くなく鴨肉のダシと合わさり美しくエレガントな味わいです。
麺はストレート平麺でコシもあってそのものに旨味があります。
穂先メンマも歯応えがいいですね。
総じて、丼の中の具材に何一つ手を抜いていない事がよく分かります。
完璧な一杯を感じさせるおそばでした。