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夜の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 5.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味3.5
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| サービス5.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
シンプルだが地鶏の旨みが
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塩わんたん
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中華そば
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塩バター 味がさらに柔らかくなります
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赤味噌
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2011/10/04 更新
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6年ぶりにお邪魔しました。
福島で4年間暮らしていた際によく通っていたラーメン屋さんです。
そのころから人気がありましたが平日でも並ぶようになったんですね。
あくまで地元客中心です。
ここは地鶏の伊達鳥をベースにおそらく魚介系をあわせたスープ。
鶏をメインにすえたブレのない味です。
その鶏の味が強く出た塩味が一番のお勧め。
麺はやや柔らかい。
この日は塩ワンタンをいただきましたが海老もプリプリです。
久しぶりに食べた感想としては
濃厚かつ多彩な食材のまとまりを前面に出したスープが流行の
東京のラーメンに比べるとシンプルな感じは否めません。
が、似たような味の店が増えて行き詰まり感がある東京に比べ
地元ならではの食材を活かす方向性は分かりやすくて個性的だと感じました。
このお店がすごいのは味もさることながらホールの奥様の接客です。
テーブルへの案内から注文、配膳、会計からお見送りまで
とても丁寧かつ気を抜くことがありません。
厨房の中のご主人も寡黙ながら必ず注文を復唱し、挨拶を欠かしません。
初めてお邪魔した10年前からまったく変わらず奢らず。
地元のラジオ局の放送が流れる店内はこの接客のおかげで
うるさすぎず静か過ぎずとても居心地のよい空間です。
初訪問だった妻も気に入り
東京に帰る前にまた訪れてしまいました。
地元の人たちに少しでも元気が出るように
伊達屋さん、これからも頑張ってください。