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先月ある人に、『͡͡珀狼』に連れて行ってもらって、
以前から行きたかったこちらに、お客様と。
少量多品種で楽しませるお店なので、楽しみ楽しみ。
ペアリング付のコースで
大体こんなメニューでした。
【オマール海老とカラスミ ゆずのソース】
【真鯛と豆苗の和え物】
【ピータン豆腐】
【棒棒鶏】
【北京ダック】
【フォアグラとマンゴーのクリーム】
【ターサイ】
【さわらのソテー】
【蝦夷鹿】
【鮟鱇のフリット】
【トリュフのシュウマイ】
【豚の角煮】
【きのこと金華豚スープ】
【金目鯛の春巻き】
【自家製餃子】
【和牛 中華風】
【オマール海老のエビチリ】
【フカヒレの姿煮】
【姿煮のリゾット】
【麻婆豆腐】
【冷製担々麺】
【杏仁豆腐】
【いちご大福】
【アイス】
すごない？この数。
しかも良かったのは、
普通ペアリングはゆっくり提供するお店が多く、
『お酒まだかな？』と思う事が多いのに、
こちらは大体２種づつ、出し惜しみないスピードで提供してくれるので、
料理自体の満足度と、ペアリングの満足度が相乗効果やぁ~(*´Д｀)
しかもしかも、接客が程よく心地いい。
こちらの話す内容に応じて、説明もしたりしなかったりのバランスが。
こりゃ皆満足するわ(^_-)-☆
ただお連れした方が少し年配、小食気味の方だったので、
途中から需要（食べる）が供給（提供）に追い付かず、
目の前には１２皿が渋滞、『秦の始皇帝』みたいな状態に(笑)
私が１．３人前ほど食べ、メチャ満腹・満足でお店を後にしました。
御馳走さまでした~(^^)/