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濃厚煮干しそば780円パールグレーの色をした濃厚な煮干しスープですが粘度は低めで食べやすく何よりも後味が優しすぎるんです
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濃厚煮干しそば780円レアチャーシューとドストライクな煮干しがヤバイ
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中細麺ストレートは張りがあってパツンとした食感がgood
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器はノーマルタイプ
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和え玉150円麺にタレと魚粉がかかっているのでそのまま食べて旨いです。途中でスープにシフトするのも良い食べ方です
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和え玉をつけ麺風に頂きます。旨い。
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箸と調味料たち
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前から気になっていたこのお店に漸く訪問することが出来ました。
ノ貫と書いてヘチカン。何か江戸時代の大工さんみたい(笑)
何はともあれ関西で中々出会えることのない煮干しラーメンがあるとか。楽しみです。
お店には入り注文して待つこと５分程で配膳されました
スープはパールグレーの色をした攻撃的な見た目。
しかし器の前にいるだけで煮干しの香りがしてきます
粘度は低めでどちらかと言えばシャバいスープですが本当に煮干しの良い所だけを集結させました的な厚みのあるスープに大感動しました。
レアチャーシューももっちりとしていて肉の旨さがストレートに伝わる仕上がり。
そして和え玉と呼ばれる替え玉なんですが最初からタレと魚粉がかけられておりそのまま最初に食べるのが面白い。
途中でスープに浸けたりつけ麺風に食べたりと最後の最後まで楽しませて貰いました。
限定などもやっているので再訪問したいお店です！