響kyoさんが投稿した松壱家藤沢本店（神奈川/藤沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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松壱家藤沢本店藤沢、石上/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：3.6
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.2
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 2.8
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2014/01 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.8
- | サービス3.2
- | 雰囲気3.0
- | CP2.8
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

老舗は健在です

横浜駅西口の総本山は別にして、最近、家系ラーメンの存在感が薄れているような気がします。
様々なジャンルのラーメンが出現してきたのに加え、高齢化の影響も確実にある気がします。

私も、家系の選択肢はほとんどありません。

藤沢に出て、買い物のついでに寄らせていただきました。
以前より承知していましたが、本店は初めて。

扉を開けて驚かされるのが、券売機の性能。
液晶画面に加え、麺の固さ、脂の多さ、味の濃さが、ここで選択できます。
このデータが厨房に伝わりますから、店内はいたって静か。家系独特の活気が懐かしく感じられます。

そんなことでかは分かりませんが、スタッフ4人はすべて女性。メイン1名にサブ3名という感じです。

小さめの器で供されるラーメンは、醤油と豚骨が主張し合うも曖昧さのない質の高いもの。
ジューシーな煮豚とともに、久しぶりに美味しい家系ラーメンをいただきました。

2014/01/19 更新

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