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佇まい
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特製蛤そば１０００円
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蛤と叉焼アップ
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煮干しそば７５０円
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叉焼アップ
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麺リフト
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生ハムみたいな叉焼
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鶏叉焼
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煮干しそばのスープ
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今日のにぎり ぶり３００円
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四つ葉そば７００円
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生ハムみたいな叉焼
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煮干しより若干油が多目なスープ
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カウンター席と奥のテーブル席
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香味ニラ
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スープに使用している醤油でしょうか？
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外の待合所の柱に！
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入り口の注意書き等
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営業時間と定休日
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マイレビュアーさんのレビューを見て本当に旨そうだと思い早速行ってみる事にしました！
マイレビュアーさんの情報だと休日は朝９時には行列が出来てるって事で
７時半に家を出る 連れを拾い約１時間の道のり～
スマホのカーナビ頼りに車を進めます
１６号をひたすら北上 川越インター過ぎ左折 しばらく走った畑の中に店が有ります
カーナビ無いと入り口分からないと思われるような場所です（汗）
入り口の目印はセブンイレブンです！
８時３０分過ぎには店に到着！まだ誰も並んで居ませんでした！
待合所の先頭の椅子に腰かけ待つ事にします
しかし開店までかなりの待ち時間（汗）
セブンイレブンに行ったりして時間を潰します
人が来始めたのは９時４５分位からでした（汗）
そして１０時１５分過ぎには店の人が注文を聞きに来ましたので
「連れは特製蛤そばとにぎり 自分は煮干しそばと四つ葉そばと にぎりを注文」
自分は煮干しと四つ葉そばを注文したので順番を聞かれます
「煮干し→四つ葉そばで」お願いしました
１０時３０分に店は開店しました！営業時間は１１時なのに３０分も早いです！？
カウンターに案内され端から順番に座るよう言われます
５分と掛からず蛤→煮干しと出来上がって来ます
連れから蛤のスープを一口頂きます ん！～何とスッキリとしたスープでしょう！
スッキリとはしていますが蛤の旨味が全面に出て居る非常に旨いスープです
蛤も殻付きでゴロっと乗って居ます 美味しそうでした！
蛤スープだからと言って決して生臭くも無く非常に完成度の高いスープです 非常に旨い！！！
さて自分の煮干しそばですが これもまた煮干しの香るスープ！
これ以上煮干しを効かせると生臭くなるって一歩手前で出汁を取って居るのでこれも完成度が非常に高い！
スッキリしてますが煮干しの旨味を引き出した旨いスープです！
叉焼は生ハムのような感じ！それに隠れるように鶏の叉焼が１枚乗ってます
またこの生ハムみたいな叉焼が絶品！今まで味わった事が無いです！
そして鶏叉焼もしっかりとした仕事の後が伺える１品で旨い！
そしてこのスープに非常に良く合って居る 細麺ストレート！
サクッとした歯ごたえでスープに良く絡みこれまた旨い！
ちょっと味に飽きて来た所に三つ葉の香りでリセットされる！
計算され尽くしたラーメンでしょう！素晴らしい！感動！
ほぼ食べ終わったタイミングで四つ葉そばがカウンターから渡されます
この絶妙なタイミングで提供ってのも素晴らしい気配り！
店内は満員で外待ちも出来て居る状況の中での このタイミングでの提供も素晴らしい！！！
また四つ葉そばは煮干しとも蛤とも全く違った鶏の旨味の効いたこれまた旨い１品！
この四つ葉そばが昔ながらの中華そばに近い味わい！
上に乗ってるトッピングは蛤以外は共通ですので割愛
煮干しや蛤より少し油が多めですが その油の旨味もまた良い！
細麺のサクッとした食感に これまた良く合い旨い！
あっ！忘れてました にぎり！
これもまた非常に旨いにぎりでして 脂が程良く乗った ぶりのにぎりで旨い！ご飯の酢の割合も最高！！！
ここ全てが感動する最高な味に出合える店です！
連れは普段 自分以上に辛口なのですが ここはかなり感動したようで また来るようだな！と言ってました！
ちょっと遠かったですが来て良かったと心から思える味に出合えました！
ここは誰が食べても高評価になるのが食べてみて納得させられました！
また食べに必ず伺いたいと思いました
大変美味しゅうございましたm(__)m