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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 2.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気2.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
ネギ油が決め手？
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特製ネギ油 塩ラーメン
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塩ラーメン
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メニュー
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2015/07/18 更新
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塩ラーメン、滅多な事では食べようと思いませんが、かねてから美味しいという評判を聞いていたので行ってみました。
外観はみなさんがおっしゃる通りです。私は気にしないタイプなので問題なしです。
お昼休み時だったのもあり、店内はほぼ満席。畳のお部屋のテーブルが一台空いていたのでセーフ。
こちらに来たら塩を食べないといけないと聞いてたので、塩ラーメンを注文。メニューの「ネギ油」という文字が気になってしまい、お店の方にオススメを聞いてみると、隣にいたお兄さん(お客さん)がネギ油入れた方が美味しい、と真剣な顔でおっしゃいましたので 笑、特製ネギ油塩ラーメンを注文。プラス100円の650円。
常連さんだと思われるお兄さんの真剣な顔に期待がふくらみます。
待つ事……20分くらい？ラーメンにしては遅いけど、大繁盛だったので仕方ないですね。
それより、塩ラーメンの味！
とりあえずスープを一口。
…ん?!コレは何?!新感覚スープ！
塩ラーメンといえば、ライトな鶏ガラスープに昆布や魚介出汁のあっさりスープを想像しますが、こちらは違います、動物性の油、それとは別にしっかりとしたベースの出汁、色んな食材が重なってるような、絶妙なスープです。濁りがないのでほぼ乾物を使われているのかなぁ、鶏ガラでもないような…と悩みながら頂きました 笑
お店の方がとても気さくな方でして、美味しいですね、と話しかけてしまいました。するも「適当に作ってるんですよ、修行とかもいってないし、独学なんで…」と。いえ、適当に作って出来る味ではありませんね！この際と思い、鶏ガラです？と尋ねると、豚です、との事。
鶏ガラの臭みが苦手な方もいるのでということらしいです。やっぱりちゃんと試行錯誤してありますね。
と、ここからが重要。ネギ油ですが、コレは絶対入れるべきです。お兄さん(お客さん)ありがとう‼︎
普通のスープも一口分けてもらいましまたが、このスープはネギ油を入れて完結する、と思いました。
噂を信じて食べに行ってよかったです、ごちそうさまでした。