『高級魚で宅飲み・・・☮』金魚MENさんの日記

念願の「100レビュー」を達成することができました！記念すべき初日記です(*^-^*)

忘年会に刺身を頂くことが出来なかったのが心残りでしたので
刺身で宅飲みするべく、魚を仕入れに出掛けてきました・・・
さすがに年末も近くなると、高級魚も揃い踏み！！<°)))彡
シマアジが超激安で、正月用の子持ちナメタガレイと共に2尾購入することに。

白身魚の刺身が結構好きでして、このシマアジも大好きな魚のひとつです。
コリコリした食感と、程良い脂の乗り具合。堪りませんね！！

シマアジはアジ科の魚ですが、アジの中でも最高級魚です。
一般に出回るのも、真鯛と変わらない立派な大きさのものが、ほとんど。
天然物は滅多にお目にかかれません。流通しているのは、養殖ものが中心です。

アジといえば「真アジ」が良く知られていますよね。他にも尾赤ムロアジという
サバの様な、まんまるの形をしたアジも出回っています。結構、脂の乗りがいい魚です。

魚って、一尾で売られているものの方が新鮮なんですよ。知ってるかも知れませんが・・・
時間が経ったものを調理してお店に並べることが多いんですよ。
なので、調理さえできれば一番新鮮な状態で魚料理を頂くことができます。

せっかくなので姿造りにしてみました。根わさびも安かったので、すりおろしで頂くことに。
うっ、ウマイっ！！とれたてホップと日本酒がすすむ夜でした♪(〃^∇^)ノ□

ナメタガレイ・・・正月までの保存方法は、また次回アップします！！