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上タン塩
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上ロース
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Ａカルビ
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ホルモン
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玉子スープ
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ライス（大盛り）
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野菜焼き
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当然、生！
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ガスロースターです
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店舗入口
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看板
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店舗正面
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龍園さんへ行ってまいりました。
奥州市にある「言わずと知れた」超有名焼肉店です。
高級かつ上質な焼肉が頂けるということで、かなり期待しています！
予約必須とのことでしたので2日前に予約。心配していましたが、なんとか席が取れました。
早目に現地入りし、改めて場所を確認。水沢駅からでも、徒歩でそう遠くない距離です。
車の方であれば、店舗隣りに数台停められる駐車場があります。
但し、台数に限りがあるので注意が必要です。
市内を散策したあと、きっちり予約時間に到着しました。
風除室を開けて暖簾を潜り、店内へ。思ったより広くない・・・
お店の方に名前を告げると、どうやら別な場所に案内してくれるようです。
一度表に出て、駐車場側に沿って奥の入口へ。入口の脇に下駄箱があり、靴を置いて上がります。
あまり広くない座敷は・・・なんとも味のある「昭和の内装」。場所は、厨房の真裏になるようですね。
焼肉は、古典的な「ガスのロースター」に、排煙は「羽根付きの換気扇」が2台です。
予め、決めて来た通りの品を注文しました。
【上タン（黒毛和牛）￥1200】
タレと塩がありましたが、ここは素材の良さをそのまま味わいたいと、塩を選択。
運ばれたタンはサシがしっかりと入っていて、頂く前からその上質さが見て取れます。
ロースターに乗せるとすぐに、滴る脂に火が！w(゜o゜)w
焼き上がり、口に運ぶと・・・タンでありながら、その食感に加え・・・溶けていくような柔らかさ！
塩だけでなく、胡椒もかけられていました。少し塩が強いかな？
【上ロース（前沢牛）￥1600】
これは外せない！との評判で、一番に期待した一品です。張り巡らされた網の目のような「白い脂」！
焼き始めたら、直ぐ溶けてしまうのではないか？と思う程です。焼き始めると、たちまち炎が！w(゜o゜)w
長い時間、焼けないことを悟ります。さて、慎重に焼き上げた上ロース・・・
口に入れると、やはり！直ぐに溶けました！つけだれは、ニンニクがほんのり効いた僅かな甘口。
どちらかというと、しょっぱ目。甘過ぎない感じが、ご飯によく合います。
【Aカルビ（小形牧場）￥950】
今回は上カルビではなく、小形牧場産の「Ａランク」のカルビにしてみました。
上でないとはいえ、さすがＡランク！肉質は当然柔らかで、脂の加減も素晴らしい！
【ホルモン￥350】
定番、豚ホルモン。通常であれば一番先に焼き始めますが、こちらでは最後。
回転の良い焼肉屋さんなので、鮮度はもちろん抜群です！
牛肉中心のお店ということもあり、味付けは甘め・・・致し方ないところです。
つけだれで頂いて、丁度良い味加減でした。
【玉子スープ￥200】
ラー油の効いた玉子スープ、出てきてビックリ！w(゜o゜)w
ラーメン丼ぶり一杯分！スゴ過ぎです・・・(^_^;)
どちらかというと、しょっぱ目の味付け。お腹いっぱいですm(_ _)m
これに焼き野菜とライス・・・当然ながら生ビールも頂き、十分堪能してまいりました(^_^;)
やはり、肉のクオリティが高いというのは、何にも勝るポイントでしょう！
しかも、このＣＰ！前沢イオン近くのお店で食べたら、果たしていくらになるのだろう？
あれこれ考えていると、気絶しそうになりました・・・orz
次は、今回品切れだった「上ハラミ」を頂いてみたいですね。
どうも、ご馳走さまでした！(*^-^*)