-
刺身三点盛
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23475505 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23475505","content_type":"ReviewImage","content_id":23475505,"voted_flag":false,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
-
小鉢
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23475516 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23475516","content_type":"ReviewImage","content_id":23475516,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
八寸
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23475518 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23475518","content_type":"ReviewImage","content_id":23475518,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
かれい唐揚げ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23475521 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23475521","content_type":"ReviewImage","content_id":23475521,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
鱈菊のポン酢和え
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23475526 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23475526","content_type":"ReviewImage","content_id":23475526,"voted_flag":false,"count":35,"user_status":"","blocked":false}
-
特製茶碗蒸し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-23475533 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-23475533","content_type":"ReviewImage","content_id":23475533,"voted_flag":false,"count":36,"user_status":"","blocked":false}
-
刺身三点盛
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18309743 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18309743","content_type":"ReviewImage","content_id":18309743,"voted_flag":false,"count":42,"user_status":"","blocked":false}
-
酒肴
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18309753 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18309753","content_type":"ReviewImage","content_id":18309753,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
揚げ物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18309747 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18309747","content_type":"ReviewImage","content_id":18309747,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
素麺の天ぷら
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18309760 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18309760","content_type":"ReviewImage","content_id":18309760,"voted_flag":false,"count":40,"user_status":"","blocked":false}
-
銀鱈西京焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18309772 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18309772","content_type":"ReviewImage","content_id":18309772,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
特製茶碗蒸しの器
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18309769 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18309769","content_type":"ReviewImage","content_id":18309769,"voted_flag":false,"count":40,"user_status":"","blocked":false}
-
特製茶碗蒸し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18309771 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18309771","content_type":"ReviewImage","content_id":18309771,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
鯛の吸い物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18309775 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18309775","content_type":"ReviewImage","content_id":18309775,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
小鉢
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18309776 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18309776","content_type":"ReviewImage","content_id":18309776,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
鷲の尾（生酒）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18309780 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18309780","content_type":"ReviewImage","content_id":18309780,"voted_flag":false,"count":41,"user_status":"","blocked":false}
-
看板
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18309781 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18309781","content_type":"ReviewImage","content_id":18309781,"voted_flag":false,"count":39,"user_status":"","blocked":false}
-
店舗正面
{"count_target":".js-result-ReviewImage-18309782 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-18309782","content_type":"ReviewImage","content_id":18309782,"voted_flag":false,"count":37,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
(2013年 12月再訪）
しばらくぶりに惣門さんへ行ってまいりました。
忘年会は何処で？と、友人と相談した結果・・・
「満足度・100％間違いなし！」の、惣門さんにお願いすることに決定。
三千円のお任せで、今回もお願いしました。
【小鉢】
氷頭なますは、いくらと菊で和えられています。
鮭の頭のコリコリとした歯応えに、濃厚ないくらの味わい。
菊の苦味が程良いアクセントになっています。
湯葉は、その滑らかな舌触りが絶妙です。
みずを炊いた？と思しきものが添えられていて、口飽きさせない工夫が感じられますね。
この2品のお陰様で、テーブルの上のお銚子が・・・いつの間にか増えています(^_^;)
【刺身三点盛】
今回も、豪華な刺身盛りです。本鮪の中トロに真鯛、帆立の貝柱。
中トロは言うに及ばず、とろけるような舌触り。真鯛は、まだ弾力が残る程の歯応えです。
鮮度の良さを堪能することができました。
【八寸】
鰤の照り焼き、ステーキをメインに、玉子焼きや海老のマヨネーズ焼きなど・・・
少しづつ味わえるのが嬉しいですね。日本酒が進みます。
【かれいの姿揚げ】
五枚に下ろされたフワフワの身はもちろんのこと、頭から骨まで頂けます。
骨せんべいの「パリパリとした食感」を楽しむことができました。
【鱈菊のポン酢和え】
もう言うことはありません。クリーミーな味わいは、まさに至福です。
もみじおろしは、あまり辛めではありません。蓮根や胡瓜・ワカメなどと、サッパリ頂きました、
【特製茶碗蒸し】
内容は、前回と変わらず・・・豪華な具材がふんだんに使われていて、ボリューム感もたっぷりです！
満足度の3割は、この茶碗蒸しと言っても過言ではないでしょう。
ホスピタリティも素晴らしい！おかみさんの朗らかな対応には、とても気持ちが和みます。
市内中心部からは少し離れているものの、足を延ばした甲斐は大いにありますね。
また是非、おじゃまさせて頂きます。どうも、ご馳走さまでした！(*^-^*)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
(2013年 4月）
惣門さんへ行ってまいりました。
盛岡市・松尾町にある、大衆割烹のお店です。
手の混んだ料理が手頃な値段で頂けるというので、気になっておりました。
八幡界隈で飲む機会がないので知りませんでしたが・・・
こちらは先日ラーメンを頂いた蘭々さんの真向かいでした。
用事がなければ、本当に気付かないものですね。
店内に入ると、奥様が愛想良く迎えて下さいました。
今回お願いしたのは、三千円コースの「おまかせ料理」。
席へ着くと、もう既に一部の料理がセッティングされております。
先ずは生ビールから注文すると、小鉢に足りない一品と共に運ばれてきました。
【小鉢】
蕗と小女子を炊いたものと、ボイルされたホタルイカの酢味噌和えなどが供されました。
器の美しさにも見惚れながら、蕗と小女子を一口。あの青苦さが口の中で広がります。
蕗の味わい・・・時期的には一足早い春を堪能し、隣りにある酢味噌和えに箸を向けます。
ホタルイカは、口に残る目の部分がしっかりと処理され、心遣いの感じられる一品。
添えられたのは、蓮根・ほうれん草とマグロの海苔巻。目でも味わえる小鉢でした。
【酒肴】
蒸し海老やそら豆、出し巻き卵などの他に、特筆すべき料理の数々！
鮑の殻に入っていたのは、鮑と雲丹を蒸しあげたものでした。
濃厚な雲丹の風味と、鮑の柔らかな歯応えが堪りません。
筍の皮に包まれて焼かれたものは、筍と海老のすり身を混ぜ合わせたもの。
柔らかで尚且つ歯応えのある、独特の風味です。
小さな肉が2片あるなと思っていたら、これは牛肉のステーキ。
柔らかでジューシーな味を、噛む程に味わえる一品です。
皿の隅に添えられていたのは、ピンク色の丸く可愛いらしい桜餅。
心を和ませてくれる、優しい甘さです。まだ開花前ですが、桜の香りを楽しめました。
【揚げ物】
山菜を主体とした、天ぷらの数々です。
薇・蕗の薹・たらの芽などの山菜に加え、ずわいがにの爪も添えられます。
特に感心させられたのは、そのうちの2品。
椎茸に海老と筍のすり身を乗せて揚げられた天ぷらは、フワフワとした食感も楽しめます。
卵を加えることで、ソフトな口当たりを演出しているのだそう。風味と食感のバランスが素晴らしい！
そして、天ぷらの中央に美しくあしらわれたピンク色の細軸・・・
松の葉をイメージするそれは「素麺」で作られた天ぷらでした。
心まで満たしてくれる・・・素晴らしい一皿です。
【刺身】
脚付の美しい器に、上品に盛られた刺身。本鮪の中とろに、平目・帆立の3種盛りです。
中とろは言うまでもなく、特筆は平目の薄造り。鮮度が良過ぎる為に、まだ弾力が残る歯応え。
平目は鮮度落ちの早い魚なので、いかに新鮮なのかがよく分かります。
帆立も飾り包丁が入れられており「手抜きのなさ」を、強く感じ取ることができました。
【焼き物】
銀鱈の西京焼きです。脂の乗った銀鱈に、甘い西京味噌の薫りが見事にコラボレートした一品。
ゼラチン質の皮まで、とても美味！添えられた茗荷と金平牛蒡も味わい深く、とても嬉しい限りです。
【特製茶碗蒸し】
大きく洒落た丸い器に入れられてきたのは、惣門さん自慢の茶碗蒸し。
小さな釜飯の器ぐらいもあるでしょうか？具材は、海老・帆立・松笠いか・なめこに、なんと鰻まで！
勿論、銀杏も2つ乗っております。良く出汁の効いた、キメの細やかな茶碗蒸しです。
表面にうっすら流し込まれた出汁の餡と絡めて頂けば、これは絶品！
滑らかな口当たりのあと、溶けるように喉元を流れていきます。
とても贅沢な「茶碗蒸し」を堪能することができました。
【吸い物】
透き通るような「黄金の輝き」を放つ吸い物は、真鯛から出汁が取られているのでしょう。
見た目同様、あっさりとしていながら「鯛の風味が生きている」といった、上品な味わい。
薄い短冊切りの野菜とロール状に巻かれた鯛の身は、非常に美しいものです。
鯛の中には餅？独特の舌触りと共に、料理人の技に魅せられます。
【酒】
日本酒の種類は「あさ開」と「鷲の尾」のみです。
岩手では根強いファンが多い「鷲の尾」ではありますが「金印」と「生酒」のみ、というバリエーション。
銘酒を期待していただけに、ここは残念なところです。
焼酎に至っては、黒霧島と赤霧島。大衆割烹という位置付けでは、仕方のないところでしょうか。
ビールは生ビールの他に、ハートランドも用意されています。
「高くて美味いは当たり前」とよく言われますが
「安くて美味い」お店に辿り着くのには・・・私の中ではまだ、長い道程です。
しかしながら惣門さん、今現在の理想に一番近いような気がします。
価格以上の「味と技」であることは、間違いのないところでしょう。
次回は食事付の「おまかせ料理」で堪能したいですね。
どうも、御馳走さまでした！(*^-^*)