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夜の点数：4.2
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク3.5 ］
美味い魚と岩手の地酒を楽しめる店☮
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刺身盛り合わせ
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タラキク酢
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亀の手
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牡蠣フライ
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お通し
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七福神 手づくり大吟醸
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店舗正面
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2014/01/25 更新
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沖菜さんへ行ってまいりました。
盛岡市・中央通にある海鮮居酒屋です。
懇意にして頂いているマイレビュさんの有力情報に刺激され・・・
鮮度の良い魚を美味しく頂けるとのことで、期待しておじゃましてみることに。
店内に入ると、ご主人が愛想良く迎えて下さいました。
店内は寿司屋のような、とても清潔感を感じる内装・・・
天然木のナチュラルなトーンは、非常に温かみを感じる雰囲気です。
客席はカウンター席と小上がりがありますが、とてもこじんまりとしている印象。
人気故に「予約なしだと入れないこともある」というのも頷けます。
しかし、丁寧な仕事をされているご主人なら・・・
このぐらいの客数が、クオリティを落とさずに提供できるキャパシティなのかもしれませんね。
今回頂いたのは、こんな感じです。
【刺身盛り合わせ】
近海本マグロを注文するつもりでしたが、ご主人の勧めで盛り合わせをチョイス。
これは正解でした！ネタは、本マグロ・しまあじ・ヒラメ・生鯖・活タコ・真鯛と、魚種は多彩です。
近海本マグロは、三陸沖で水揚げされた鮮度の良いものです。
大トロの部分が供されました。サシの入り具合が、脂ノリの良さを物語っています。
鯖は〆鯖かと思いきや、生の鯖でした。血合の色鮮やかさで、鮮度の良さは一目瞭然！
活タコは軽く湯に潜すことで、花びら風にあしらわれています。目にも楽しめる一品ですね。
真鯛は、皮付きで湯引きされたもの。皮と身の間にある旨味までも、堪能することが出来ました。
妥協のない姿勢は、刺身のツマからも伺い知ることができます。
業務用では、機械で作られることが一般的です。
しかし、こちらでは旧来通り「かつらむき」から時間と手間をかけて作られているのだそう。
手作業ならではの、食感にもこだわっておられるのだとか・・・
確かに「シャキシャキとした食感」は、他とは一味違います。
こちらの盛り付けの特徴は、刺身の皮目を見せずに薄造りにしてあることでしょう。
面が広く取られていて、一貫が寿司ネタのように大きい。
酒のつまみとして頂くのには丁度良い、厚さと大きさです。
【タラきく酢】
本当に「軽く湯に潜しただけ」という真鱈の白子は、ほぼ生の状態に近い程クリーミー。
その滑らかな食感は、まさに超絶です！喉元を過ぎていくのが惜しいほどの旨味です。
紅葉おろしやポン酢で頂くのも良いですが、素材本来の味わいだけでも満足できることでしょう。
【亀の手】
恥ずかしながら実物を見るのも食べるのも、人生初体験です。
ちなみに亀の手はカニと同じ甲殻類で、フジツボなどの仲間。本当の亀の手ではありません。
小さいながら、確かに亀の手・・・マイレビュさんがアップされていた通り、グロ・・・(^_^;)
失礼、個性的なビジュアルです。もう少し大きいかと思っておりましたが、小指ぐらいの大きさでした。
硬い方から剥がして引き抜くと、意外と簡単に外れるのですね。
カニのような味わい？特段、驚きもなく・・・しかし、話しのタネが出来ました。
【カキフライ】
宮城県産の新鮮な牡蠣です。スーパーなどで一般に流通しているものとは違い、やや粒は大きめ。
プリプリとした身質で、とてもジューシーです。ご飯が欲しくなりますね。
【ビール・日本酒】
生ビールは、キリン一番搾りです。
日本酒は辛口が好みなので、七福神の「てづくり大吟醸」と、月の輪の「無農薬純米酒」を頂きました。
岩手の地酒の種類が豊富で、価格的にも手頃な印象。臆せずに、美味しいお酒が堪能できます。
ご主人はとても気さくな方で、気持ち良く対応して頂けます。
魚に関する知識も、とても豊富です。時間を忘れて会話に夢中になっておりました。
1人でカウンター席に座っても、美味しい料理と丁寧なもてなしを楽しむことが出来るでしょう。
また是非、おじゃましたいと思います。どうも、ご馳走さまでした！(*^-^*)