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梅
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つぶ貝
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いか
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ひらめ
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スケソウダラ卵
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スケソウダラ卵
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さば
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イワシ
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揚げ物
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マグロ
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あわび
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お酒
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うに
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しゃこ
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うに
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かに
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からすみとチーズ
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卵
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はまぐり
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巻物
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前回の予約から、一年三カ月ぶりに訪問しました。
残念なことに大将は御病気になられて、四ツ谷のお店は八月初旬に閉店だそうです。
その代わり、紀尾井町の方に大将も移られて後進の指導とご自身もお店に立たれるそうです。
今回もお酒はマリアージュをお願いしました。
量については少な目もお願い出来ます。
すごい品数が出て来ました。
かにとカニみその和えたもの
うに
まぐろ（火を通したもの）とまぐろ（生）
蒸しアワビ
揚げものでほたて、はまぐり、ほか
お寿司は
まぐろ
いわし
さば
玉子
中トロ巻き
うに巻き
かんぴょう巻き
すけそうだらの卵巻き
つぶ貝
えんがわ
などなど。。。
相当食べました。
そして思ったのが、、、寿司が進化している！
確実に進化している！と思いました。
実は前回伺った時には一度来たらもういいかな？と思っていたのです。
しかし、二回目伺って見て、来て良かった！と心底思いました。
ここでしか食べられないものがたくさんあることに気が付きました！
しかし、、、前回と比べ、飲んだのか？食べたのか？
お値段は相当なことになっておりました（笑）
予約がなかなか取れないのもこのお値段のことを考えると良いのかもしれない？！と思いました（笑）
そんな頻繁に来ていたら、、、破産してしまう～（笑）
次回は紀尾井町の三谷さんへ伺うことにしております。
そちらもかなり楽しみです～♪
【2015.4】
有名店。
必死に電話してもらって予約できたのが約一年後のランチ。
それも一見さんお断りにするかしないかの微妙なライン。。。
うきうきして伺いましたがお客さんは分かれますねぇ。
お金持ち系、グルメ系、昔からのなじみ系と。
ちょうど伺った時はこの方たちに囲まれて新人系（グルメ）の私がいました（笑）
おまかせで色々出てきます。
素材もいいのはもちろんですが、色々と手の加え方がまた素晴らしいですね。
こちらでしか食べられないような品々です。
手のひらにこんもりと載せて食べるお寿司。
なぁんか贅沢だなぁ～って思いましたね。
貝が好きなんですがはまぐりとか絶品でしたね☆
何を食べても美味しい！
そして、こちらのリクエストにも快く応じてくれる大将！
居心地もとても良かったです。
またお酒などもそれぞれのネタなどと合わせてくれるので飲める方にはいいですねぇ。
私はちびちびと楽しんでおりました。
今は本当に一見さんはお断りしているそうです。
ギリギリOKとのことで、次回の予約をしたのですが、、、
それがなんと！来年の夏なのでした。。。（泣）
めっちゃ先！
しかし、それを楽しみに日々頑張るというのもいいかも？知れませんね。
お値段もやはりさすが！でした。
ただ、他のお客さんの粗相については一言そっとでもいいので
お客さんに言って欲しかったなぁと思っちゃいました。
お金持ちの常連さんだから言えないのかもしれないけど
横で食べている他の方がどう感じるか。
お寿司の味をどう捉えるか、、、
にも関わってくるのではないかな？と個人的には思いました。