湘南の宇宙さんが投稿したお料理 とみやま(神奈川/鎌倉)の口コミ詳細

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湘南の宇宙の旨い店探しの日常!湘南と東京

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湘南の宇宙 (男性・神奈川県) 認証済

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お料理 とみやま鎌倉、和田塚/日本料理、丼、居酒屋

6

  • 夜の点数:3.9

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.3
      • |サービス 3.8
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 3.6
  • 昼の点数:3.9

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 4.0
      • |サービス 3.9
      • |雰囲気 3.4
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 3.6
6回目

2023/12 訪問

  • 昼の点数:3.9

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.9
    • | 雰囲気3.4
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

鎌倉で和食なら迷わずこちらへ!!納得の百名店です♪

お料理 とみやま

できれば、お酒を楽しみながら味わいたい鎌倉ランチの名店

2024年1月9日現在 食べログ評価 3.72

新年早々から暗いニュースばかりが続きます…
被災地からは程遠い身でありながらも日々心が折れそうになり食べログの筆が進みませんでした…

久々の今回は2023年末のレビューです。
鎌倉に用事があり妻と二人で出かけました。
昼は「和食」が食べたいね!ということで美味しくてリーズナブルな『お料理 とみやま』さんへ。

「和食」といっても様々ですよね。
何万円もする高級料亭のコースから町の定食屋まで。
日本人である限り「和食」は一生ついて回る心の味とでもいいましょうか。
カネ余りの御方や経費使い放題の方なら高級和食をホイホイと召し上がることはできるんでしょが、私のような庶民にはそんな場所へは到底辿り着くことができません。
見栄を張っちゃってる頑張り屋さん(笑)もいらっしゃるみたいですが(爆)

私にとって居心地のいい和食の店とは、まさにこちらなんですよね。
ランチであれば2,000円前後で御膳(天丼・海鮮丼)などがいただけちゃうという。
それも抜群のクオリティを誇り小鉢もデザートも美味しいという♪
観光客目当ての内容の希薄な店が乱立する小町通りエリアにあって、佇まいは地味でも内容は勲章物の「和食」が味わえるんですから恐れ入っちゃいます!!

先に短所を書き綴っておきます。
全てが素晴らしいわけではないので!!
雑居ビルの2階にあり一見するとパッとしない感じなのと、隣に共同トイレがあり、環境はあまりよろしくないです…
このビル自体が結構古くて、そこは女性ウケしない可能性も…
店内は靴を脱いで上がるタイプで比較的狭くて洒落てはいませんので、観光客にとって、鎌倉へキターーーーーー感は少ないかも!?
ただし、これらはあえて粗を探せば、の記述であって
料理の内容・味・コスパは文句ナシです!!
両者を合わせると余りある満足感がお釣りとなって帰ってきますよ!!
あともうひとつだけ。
サービスが「お茶」ではなく「お冷」である点。
できれば是非とも「お茶」であって欲しいと思ってしまった次第。
2023年和食百名店ならば尚更かなァ。

しかし、ご主人が丁寧に仕事をされた「ランチ御膳」は絶品です!!
妻は「特選天丼御膳」1,780円、私は「本日の海鮮丼御膳」2,080円
まあ、いつもこれなんですけどね(笑)
他には観光客向けの「釜揚げしらす丼御膳」1,480円と「ねぎとろ・釜揚げしらすの2色丼御膳」1,580円もありますが、やはりプロの腕前発揮の天ぷらと素晴らしいひと手間を加えた旬の鮮魚を楽しめるという点では天丼と海鮮丼が我が家のイチオシということになります。

加えて和食の神髄とも言える小鉢2品に手抜きのない香の物とお椀、それに店自慢のとろとろプリンまで付いてこのお値段は鎌倉でも出色と言えるのでは!!
際限なくカネを出せばそりゃあ凄い処もあるのかもしれませんが、そんな敷居の高い緊張を強いる食事よりも財布にやさしく心温まるこちらのような店が私は大好きなんです♪
できれば夜にお邪魔したいのですが、コロナ禍以降、夜の外食の機会がめっきり減ってしまいました…
今年あたりから夜の活動も始めようかなと思っている次第ですが、そんな時のファーストプライオリティは江ノ島の「ゆうがた 3.63」か鎌倉の「とみやま」さんかなと。

本日の海鮮丼御膳
ありふれた海鮮丼とは異なる旬のネタをふんだんに盛り込んだ玄人好みの海鮮丼です。
鮪、サーモン、海老、烏賊、鰤、etc
これらの大半は見当たりません(笑)
ちなみに今回はといえば…
・本マグロ
・クロシビカマス
・コショウダイ
・ソウダガツオ
・クジラ
・アゴナシ
・ネギトロ
・釜揚げしらす
・イクラ少々
そしてほぼ全てのネタに、ひと手間加えられている職人技が秀逸です♪
炙り、たたき、漬け、等々。
地魚が主役な上に、今では珍しくなったオイシイ鯨も隠れているんだから恐れ入っちゃいます♪
見た目はワイルドでもボリューミーでもありませんが、小鉢などを含めての総合力の高さはさすがなんですよね。
特に絶品だったのがソウダガツオとクロシビカマス!!!
カツオは叩いてあり、カマスも炙ってありました。
特に甘さを巧みに引き出したカマスは表現不能な旨さ♪
もちろん全てが極上で、酒と楽しむことができなかった悔しさが溢れ出るほどに…
小鉢は「胡麻豆腐のジュレ掛け」と「卯の花」
どちらもダシのクオリティがしっかりと感じられるハイレベルなもの。
胡麻豆腐は霰載せで色味も綺麗だし、甘さは超控えめ!!
卯の花は具沢山でしっとり。
やっつけではない香の物と出汁香る味噌汁。
そしてデザートのトロケル自家製プリン♬
これは「和食店」ではなく「パティスリーの名店」と呼ぶにふさわしいクオリティ!!

これで2,080円は鎌倉の奇跡でしょう!!
百名店の名に恥じない、しかし庶民が口にできるこのお値段は見過ごせません。
できれば、お酒を楽しみながら味わいたい鎌倉ランチの名店とご紹介しておきます。
蕎麦前ならぬ丼前を小鉢で楽しむ♪
それって粋でしょ(笑)

※History of…
Cabaret VoltaireNag Nag Nag
https://www.youtube.com/watch?v=N-IixtxKETU

味偏差値 70  
居心地度 63    
食べログ評価<体験判断

常連向き □□■□□ 一見向き
男性向き □□■□□ 女性向き
庶民向き □□■□□ 高級志向
ハイCP ■□□□□ ローCP

  • 特選天丼御膳

  • 特選天丼御膳

  • 本日の海鮮丼御膳

  • 本日の海鮮丼御膳

  • 本日の海鮮丼御膳

  • 本日の海鮮丼御膳の小鉢:胡麻豆腐

  • 本日の海鮮丼御膳の小鉢:卯の花

  • 本日の海鮮丼御膳の味噌汁

  • 特選天丼御膳のプリン

  • 特選天丼御膳のプリン

  • 本日の海鮮丼御膳のプリン

  • 本日の海鮮丼御膳のプリン

2024/01/09 更新

5回目

2022/07 訪問

  • 夜の点数:3.9

    • [ 料理・味4.3
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.6
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

とみやまさんは鎌倉和食界のスーパースターです♪

お料理 とみやま

何を食べても凄く美味しい!!!

2022年9月9日現在 食べログ評価 3.74

気心知れた仕事仲間4人衆での鎌倉観光!
大トリとも言えるディナーは鎌倉和食店のトップランカー『お料理 とみやま』さんを予約しました!!
鎌倉というと和食のイメージが強いと思いますが、実際のところはそんなことはなくて、人気店や実力店にはフレンチやイタリアンなどの洋食系が多かったりするんです。

実際、食べログの鎌倉駅1㎞圏内で「和食」を検索すると、中国料理「イチリンハナレ 4.41」、イタリアン「RISTORANTE IL NODO 3.93」、フレンチ「季音 3.73」と、なぜか上位には和食ではない人気店が登場するという不思議な現象が…
その中にあって和食の上位店だけをピックアップすると…
鎌倉 北じま 4.00 TOP500 
お料理 とみやま 3.74 百名店2021
企久太 3.71 百名店2021
かまくら和久 3.71 TOP5000
おおはま 3.69 TOP5000
このような感じになります。
①と④は懐石料理系高級店で、③と⑤は居酒屋色の強い人気店です。
その中にあって、比較的リーズナブルにレベルの高い和食をカジュアルな割烹スタイルで味わうことのできる希少な優良店が「とみやま」さんであると私は確信しております!!

①や③の入店難易度は未訪なので不明ですが、③と⑤は超がつくほどの人気店で、そう簡単に利用できない場合が少なくありませんが、当店の場合は、私が訪れた時に満席だったことはなく、ひょっとすると最大の穴場店?
いや、たまたまでそんなわけないか???…

あと、しっかりと地元やその周辺の常連さんがついていて、観光客だけを商売のターゲットにしたような薄っぺらい処とは異なる超実力店であると断言しておきましょう!!

CPの良さ、料理クオリティの高さという点においては右に出る店はいないのではないかと思わせるレベルです。
…で、今宵ゲストの「オモテナシ」として、彼らからも満点の評価をいただきましたァ(゚∀゚)/

実は夜に来たのは初めてなのですが、ブッチギリで夜がイイですね!!!
昼はどうしても観光客にウケやすい「海鮮丼」や「しらす」が勝負メシになってしまう鎌倉飲食界の特性があって一見するとメニューだけで差別化をすることが難しいのですが、観光客が早々と引けてしまう夜は、ジックリと旨い酒&肴を十分楽しむことができるんです(゚∀゚)

余談ですが、こちらの店主さんと私は何かと縁があってですね(笑)
割と小町通り周辺でばったりお会いすることが多いんですよ!!
この日も鶴岡八幡宮へと向かう途中に目撃されていたようで(爆)
とみやまさん、和食探偵ですか???www

初めての夜でしたが結局18時から3時間ほど十二分に楽しませていただきました♪
料理サイコー♫

一番の感動は豪華な地魚中心の「お造り盛り合わせ」で!!
・真鯵姿造り
・炙りカマス
・炙り鰆
・わらさ
・鯨
どれも超絶品!!
ここ数年食べた中においてもトップクラスのネタの数々を堪能させていただきました!!
「カマス」と「鰆」は皮目を炙ると甘味が際立つ地魚ですが、身が厚く炙り具合が絶妙なんですよね♪
みんな箸が止まらんぞ(笑)
そして感動の「鯨(くじら)」(*´Д`)
食べる機会がめっきり減ったクジラですが、久々の衝撃的な旨さにひっくり返りそうになりましたもんww
生姜醤油が相棒としてはサイコー最強ですね!!
フレッシュな「鯵」「わらさ」ももちろん美味!
そしてその主役に負けず劣らずなツマがわりの岩海苔!!
死ぬほど旨かったです。

主役以外の脇役料理もピカ一なものばかりで!!
特に私が衝撃を受けたのが「くらげともやしの海苔和え」!!
パリパリで繊細な食感を誇る、まるで揚げた様に軽い岩海苔にシャキシャキのもやし、コリコリのクラゲ、そして青菜(小松菜)のアクセント!
塩梅が巧み過ぎる酸味が食欲増進ww
これ本当にヤバいですよ!!

もちろん「焼き枝豆」や「あぶりがっこ入りポテトサラダ」も常軌を逸してましたが、「激辛明太おろし」の秀逸な肴度、カラッと旨味を包み込んだ「海老と野菜の天ぷら盛り合わせ」も文句ナシ!!
最後に名物「なめらかぷりん」まで頼んでしまう始末(笑)
完全に「とみやま」さんの術中にハマっちゃいましたとさ!!バンバン☆彡

鎌倉で最もリーズナブルでレベルの高い料理を気軽にいただける良店。
そんな素敵な店がここにあるんです。
コロナがいなくなったら週一で通いたい!で間違いないでしょう(゚∀゚)
ご馳走様でした!!
でも、ちょっと呑み過ぎましたね(爆)

さあ、これでおうちに帰ろう!と思っていたのにさァ…
みなさんお盛んですなァ、もう(大爆)

お料理 とみやまを音楽で表現すると?
Sonic YouthSuperstar
https://www.youtube.com/watch?v=Y21VecIIdBI
とみやまさんは鎌倉和食界のスーパースターです♪
それも原曲ではなくソニックユースのカバーversion♪

味偏差値 75  
居心地度 63    
食べログ評価<体験判断

常連向き □■□□□ 一見向き
男性向き □□■□□ 女性向き
庶民向き □□■□□ 高級志向
ハイCP ■□□□□ ローCP

  • お造り盛り合わせ

  • お造り盛り合わせ

  • 海老と野菜の天ぷら盛り

  • あぶりがっこ入りポテトサラダ

  • 激辛明太子おろし

  • くらげともやしの海苔和え

  • 焼き枝豆

  • なめらかぷりん

  • なめらかぷりん

  • 店内

  • この日の献立

  • 店舗

2022/09/09 更新

4回目

2019/08 訪問

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味4.0
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.5
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.6
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

【Myビブグルマン】さり気なく匠の技が光る!若いのに技巧派♪

お料理 とみやま

怒涛の再訪シリーズ Vol.4 湘南No.1プリンが食べられますよ♬

2019年8月10日現在 食べログ評価 3.49

仕事仲間4人で鎌倉呑みです♫
レコーディングエンジニアの巨匠KとH
元レコード会社のディレクターで現在はIT企業の役員T
そして不肖宇宙の4人組。
まあ腐れ縁とでも申しましょうか!
仕事を離れても吞み友ってヤツですね。

実はこの日も昼からスタートし6軒もの店をハシゴ(劇爆)
その最初に訪れたのがこちらでした♫
10カ月ぶりです。

お料理 とみやま
土曜日の鎌倉、予約なし。
絶対に無理だろうなと半ば諦め気味で飛び込むと、意外にも空いていてセーフ(゚∀゚)
実は、こちらへ来る前に数軒廻って玉砕していたのです。
「とみやま」さんの優先順位が低かったのは、昼帯はご飯ものメインで、アラカルトは無く、「呑む」雰囲気ではないかなと考えたからで、決して実力を軽んじたわけではないんですよね!!

したがって、ランチメニューで呑む!でスタートです。
選べるバリエーションは多くはなく、
・釜揚げしらす丼御膳 1,380円
・ねぎとろ・釜揚げしらす丼御膳 1,480円
・特選天丼御膳 1,680円
・本日の海鮮丼御膳 1,980円
お値段変わってないですね!
税込なのも◎!
そして「呑む」なら一択♪
本日の海鮮丼御膳」でしょう!!
…ということで、全員一致で!

まずは「生ビール」でカンパイ♪♪
そのあとはみなさん色々
T…ず~っとビール(生から途中瓶へ乗り換え)
H…糖質制限ハイボール一筋
K…サワー系
宇宙…日本酒➡ハイボール
とにかくこいつら真昼間から呑むのよね~
これは先が思いやられますな(笑)

本日の海鮮丼御膳
そんじょそこらの海鮮丼とは異なり、ありふれたネタは皆無です。
加えて全てのネタに手が加えられているという職人技が満載♪
炙り、たたき、漬け、昆布〆、等々。
地魚中心で、なんと鯨もいましたよ♪
正直、ボリューミーではないですが、内容は折り紙付きですね。
そういえば、酢飯ではなかったことに驚きました(゚Д゚;)
以前は酢飯でしたよね?
ごはんも温かかった…
そこんとこだけがマイナスポイントだったなと。
脇は全て以前通り、どれも美味でした♪
いいツマミになりましたしね(゚∀゚)
詳細は過去レビュー見てね(手抜き~笑~)

食べ終わってからもダラダラ飲んでると、なんと、旨い「お新香の盛り合わせ」と「茗荷のおひたし」が登場!!
これがどちらも超ベリーグ~な逸品で♪
さすがですねえ。
夜のアラカルトがやっぱりイイんでしょうねえ♪
次回こそ、夜にお邪魔ですね。

そして最後にランチに付いてくる「プリン」を食べて一同!!!
『今まで食べてきた中で一番旨い!!』を連発してましたよ。
滑らかさと濃厚な味わい!
そしてどこか和風っぽいセンス♪
これ単品なら4.5じゃない!?

わたし以外はお初ですんで、皆さん納得の笑顔でした♪
思ってたほど埋まってなかったから、ちょっと心配。
場所の問題かなァ?
食べログ評価の3.49(2019.08.10現在)もあり得ません!!
もちろん私の評価は…

Myビブグルマン和食部門受賞決定!!(((o(*゚▽゚*)o)))

味偏差値 70 
居心地度 63 
食べログ評価<<<体験判断

常連向き □□■□□ 一見向き
男性向き □□□■□ 女性向き
庶民向き □□■□□ 高級志向
ハイCP □■□□□ ロウCP

  • 本日の海鮮丼御膳

  • 本日の海鮮丼御膳

  • 本日の海鮮丼御膳

  • 本日の海鮮丼御膳のおから

  • 本日の海鮮丼御膳の胡麻豆腐

  • 本日の海鮮丼御膳の椀

  • 日本酒

  • 漬物盛り合わせ

  • 茗荷のおひたし

  • 絶品プリン

  • 段葛

2019/08/10 更新

3回目

2018/10 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.6
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク-
    ¥2,000~¥2,999
    / 1人

創意工夫された丁寧な和食が驚異のコスパで!【My湘南の百名店】認定!

お料理 とみやま

鎌倉の良心とも言えるレベルの高い日本料理!

2018年10月15日現在 食べログ評価 3.61

義父母の墓参りの後、鎌倉で昼食をとる予定だったので、あらかじめ予約して訪問しました。
「おまかせ御膳」2,500円は事前予約のみということなので。
でも、予約で正解!
カウンターを含め全席満席の賑わい!
平日でも油断は禁物ですね。
家族3人、手前のテーブル席へ。
13時の予約だったので、周りの方達はあらかた終盤戦という感じで。
その後も入れ替わるように客足は途絶えず。
やはり予約した方が良さそうです。

おまかせ御膳
まずは先付けで3品+α
①胡麻豆腐のジュレ掛け
②無花果とほうれん草の白和え
③蓮根の金平
④和栗渋皮揚げ
⑤出汁茄子細切
⑥煮豆
⑦生落花生
少しずつ美味しいものを色々。
どれも普通ではなく、繊細な創意工夫がなされた味わい深いものばかり!
とにかく味付けの妙にノックアウトです。
材料も良し!

次にお造り
⑧ハガツオたたき2枚
⑨かます炙り
⑩鯛
写真を撮り忘れて箸をつけた後に撮影(大爆)
それほど魅力的だったという事(笑)
いい仕事がしてあって!
鯛は柚子の風味がしましたし!
ハガツオはとろけました。

ごはんの御膳
⑪鱧と鯖揚げ出し
⑫卯の花
⑬香の物
⑭味噌汁(豆腐・葱)
⑮白飯
何と言ってもハイライトは⑪
鯖の切り身と、鱧を揚げ出しにして出汁浸し、ドライなあおさに、おろし、赤玉葱と葱を載せ生姜を添えてあります。
繊細なお味で。
天ぷらもイイですが、こういう手のかかったものも◎!
定番の出汁おからも、その日によって入っている具が違ったりで飽きが来ません!
炙りがっこの食感も楽しいし、味噌汁の出汁も上品!
おまけに米粒が旨い!

デザート
⑯自家製プリン
ガラスの器が卵型で美し過ぎる!
もちろん味は滑らかで濃厚!!
これだけでも相当価値がある。

これで2,500円(税込)は素敵過ぎます。
予約する価値は十二分。
若人(笑)にはボリューム不足かもしれませんが、これで十分酒の肴になります。
車だったので泣く泣く禁酒でしたが、昼酒ができる素晴らしい日本食であるとお伝えしておきましょう!

当然ながら「湘南のMy百名店」に認定です!

味偏差値 72

/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

体重増減 +0.5kg
翌朝体重 69.3kg

/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

  • おまかせ御膳

  • おまかせ御膳:胡麻豆腐

  • おまかせ御膳:色々盛り合わせ

  • おまかせ御膳:無花果の白和え

  • おまかせ御膳:お造り

  • おまかせ御膳

  • おまかせ御膳:魚の揚げ出し

  • おまかせ御膳:魚の揚げ出し

  • おまかせ御膳:魚の揚げ出し

  • おまかせ御膳:卯の花

  • おまかせ御膳:香の物

  • おまかせ御膳:味噌汁

  • おまかせ御膳:自家製プリン

  • おまかせ御膳:自家製プリン

2018/10/17 更新

2回目

2018/09 訪問

  • 昼の点数:4.0

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.6
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク-
    ¥1,000~¥1,999
    / 1人

鎌倉で食事をするなら迷わず選びたい超推奨和食店!

お料理 とみやま

味・鮮度・コスパ・全てAクラス

2018年9月4日現在 食べログ評価 3.61

妻と鎌倉でランチです。
1年ぶりに”とみやま”で。

今回は運転手なのでアルコールは抜きでちょっと残念ですが…
オープンして間もなかった昨年当時とランチメニューは変わってましたね!

オープン当初は
・釜揚げしらす丼御膳 1,800円
・おまかせ御膳    2,100円
のシンプルな2本立てでしたが…

現在は
A)釜揚げしらす丼御膳 1,380円
B)ねぎとろ・釜揚げしらす丼御膳 1,480円
C)特選天丼御膳 1,680円
D)本日の海鮮丼御膳 1,980円
以上の4本立てになり「おまかせ御膳」は2,500円と、より高級化され、予約限定となってました。
たぶん店主なりのマーケティング戦略で、より観光客を拾いやすくAとBを安価に設定し、元々評判の高かった鮮魚と天ぷらをレギュラー化したのではと推定。
一方、数が捌けない割に仕込みが大変な「おまかせ御膳」は材料に無駄を出さない様に予約限定にしたのでしょうね。
やはり鎌倉で「しらす」は外せない商売事情が見え隠れしますが…

数日前、定休日に突入して恥かいちゃって、ちょっとバツが悪く(笑)
店主も苦笑い(^^;

この日は日曜だったからなのか、客層が若くて意外で吃驚!
それもカップルが多かったです。
ここに、女性をエスコートするなんて、おぬし、やるなァ(笑)
リードしてるのは女性だったりして(爆)
いずれもみなさん「しらす」でしたけどね。

ランチは「丼」に加え、お椀、小鉢、デザート等全6品。
だったらAやBはかなりお値打ちなんじゃ!!!?
小町周辺で「釜揚げしらす」をご所望ならここで間違いなし!!
「生」ではありませんが。
他の観光客目当ての店とはレベルが違いますよ。

さて、宇宙夫婦の選択は
妻:特選天丼御膳
宇宙:本日の海鮮丼御膳
以上で揺るぎナシ!

美味しいほうじ茶を飲みながら御膳の出来上がりを待ちます。
天ぷらを揚げるサウンドが心地よく♪
それなりに時間を要して御膳のお出まし~(^O^)/

両御膳とも丼以外は共通の内容です。
これが吃驚仰天どれもこれもレベル高いです!
正直、脇役が主役と肩を並べるハイクオリティぶり!!

胡麻豆腐(小鉢その一)
濃厚なのに品のある、絶妙な出汁で煮出したジュレのたっぷり掛け。
霰載せで香ばしさも演出。
この小鉢だけでも来た甲斐がありました!
素晴らしい!

卯の花(小鉢その二)
これまた上品なおから炒り煮です!
野菜たっぷりで。
日本酒イキタイYO~!!!

香の物
漬物ではなくてあえて香の物と呼びたくなる。
いぶりがっこ&胡瓜と大根の浅漬け。

お椀
味噌汁ですが出汁がハンパないレベル!
シンプルに具は葱と豆腐ですが、そこら辺のものとは別物ですってば。

特選天丼
期待に違わぬサクサクな揚がり具合!
甘辛さでごまかさない上品ダレが絶妙!
海老2本、茗荷、茄子、ししとう、アスパラ、おくら、四角豆、など。
旬の野菜の咲き乱れ!
肝心要のコメが旨いし!
特選の名に恥じないレベルの高い天丼でした!

本日の海鮮丼
鮪やサーモンなどの何処にでもある当たり前のネタは使用せず。
旬の地魚中心で鮮度はもちろん抜群ですが、単にそれだけではなく全てのネタにさまざまな仕事を施してあり!
鰹は刺しや皮目炙りなど。
炙りさわら、尾長鯛、それに真鯛の昆布〆、他にも湯引きした風のものもあったり。
一品一品全く飽きさせない工夫がなされていて!
新鮮なグリーン銀杏、いくら、玉子等が色を添えて!
大葉の上には乾燥した岩海苔が!
穏やかな酢飯も抜群!
山葵がもう少し多ければ本当にパーフェクト海鮮丼でしたね!

デザート
自家製のプリンでした。
昔風ではない滑らかさと濃厚な味わいがあるのに何処か和風っぽい!

これでこの値段は正気の沙汰ではないですね。
鮮度
熟練度
創作力
美しさ
いずれも並のレベルではなく、絶対に行くべき店と断言いたします!
まだ若いのに凄い店主です。

味偏差値 70

/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

体重増減 +0.6kg
翌朝体重 69.2kg

/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

  • 特選天丼御膳

  • 本日の海鮮丼御膳

  • 本日の海鮮丼御膳

  • 本日の海鮮丼御膳

  • 本日の海鮮丼御膳:胡麻豆腐

  • 本日の海鮮丼御膳:卯の花

  • 本日の海鮮丼御膳:味噌汁

  • 本日の海鮮丼御膳:プリン

  • 入口

  • メニュー看板

2018/09/04 更新

1回目

2017/07 訪問

  • 昼の点数:3.8

    • [ 料理・味3.8
    • | サービス3.8
    • | 雰囲気3.7
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.5
    ¥3,000~¥3,999
    / 1人

鎌倉山倶楽部の料理長が独立@鎌倉小町

お料理 とみやま

楽しみな和食処が誕生!

2017年7月15日現在 食べログ評価 なし(口コミ1件)

久々に鎌倉へ。
歩いてきたら汗だくだく(大爆)
早くもTシャツ一枚着替えました(笑)

それにしても今年は暑いですね!!

小町通り周辺でランチでもしようと、ぶらついていると”お料理 とみやま”を発見です!
あ、ここ、junomoonさんが紹介してくれて気になってた処ですね。

若宮大路、二の鳥居脇、その名もズバリ二の鳥居ビル。
ラーメン”鎌倉REN”、洋食”ホットキャロット”、和食甘味”山里”、焼肉”かまくら亭”などが同居する雑居ビルの2階奥の目立たない処。
段葛側と路地側と上り口は2か所ありますよ。

以前は和食処”もり崎”でしたが、梶原へ移転。
その跡へ、ほぼ居抜きで6月30日にオープンしたばかり。

江ノ島の人気店”ゆうがた”からの祝花!
それもそのはず、地元の同級生だそう。
こちらの店主さんは”ゆうがた”のオープン当初は厨房をサポートしていたそうで、その後、有名な”鎌倉山倶楽部”で料理長を務めていたという凄い経歴の持ち主。
心機一転独立して小町通り周辺へ。

靴を脱いで上がります。
やはりカウンターが特等席ですが、掘りごたつ式のテーブル席も落ち着いて食事ができそうで◎!

営業は現在のところ昼帯のみで、夜は様子見だそうです。
鎌倉の夜は難しいですからね。

ランチは以下の2種類。
●釜揚げしらす丼御膳 1,800円
●おまかせ御膳    2,100円

「しらす」は鎌倉の土地柄、ラインナップしたのでしょうね。
というわけで、店の味をちゃんと知るならやはり「御膳」なんじゃないかと。

ウォーキングで脱水してるので生ビールで更に脱水(爆)
プレミアムモルツでした。
温かいお茶のサービスもあります。

おまかせ御膳
見た目美しい和食が集約されている感じで。
天ぷらは別皿で後から提供。

・お造り…すじあな
初耳!
初めて食べました( ゚Д゚)
赤い魚ですが綺麗な白身です。
五島からの直送だそうで高級魚とのこと。
活〆したものを一週間ほど熟成させたそうで、ねっとり感、旨み凝縮でうまうまです!

・鯵の南蛮漬け
さすがのクオリティ。
懐石レベルの上品な味。

・しらす実山椒
山椒の生実をふんだんに使用、ピリッとしまった最高の酒の肴ですね。
しらすはソフトな食感で、箸が止まらなくなります。

・胡麻豆腐
なんと、ブルーベリーを和えて斬新なダシのジュレ掛け!
甘さを極力抑えた大人の味わい。
素晴らしい!!

・おから炒り煮
野菜たっぷりの卯の花!
これまた上品な味わいで旨いです。

・玉子焼き
これは意外と普通だったかも?

・フルーツトマトレモン漬け
これ、最初は何か分からなかったです。
見た目季節外れの煮栗かと思いました(爆)
アイデア勝負ですね。
スイーツがわりでしょうか。

・煮豆
甘さ控えめ。
王道の味。

・湘南鎌倉野菜のサラダ
もちろん野菜自体が新鮮。
旬の夏野菜を添えて。
ゴマダレ風ドレッシングで。

・野菜の天ぷら盛り合わせ
もちろん揚げたての提供。
夏野菜盛り合わせでした。

・ご飯
コメが立ってました!
酒を飲んでいたので、後から提供し直してくれました。
ありがたかったです。

・味噌汁
こちらもご飯同様に後から提供。
シンプルに三つ葉で。
もちろん美味。

・香の物
大根の味噌漬けとすぐきかな?
文句なし。

八海山の特別本醸造原酒を追加しちゃいました。
神奈川限定品とのこと。
アルコール度数高し(爆)
辛口で濃いです(笑)
一合で十分(汗)

また鎌倉に和食の気になる店が誕生!ですね。
場所が地味、オープンし立てで、今はまだ空いてますが、今後、情報誌などの露出が増えると人気店になること間違いなしでしょう。
腕前の方は折り紙付きですから、入りやすいうちに行かれては?
デートで利用すれば、自慢できるかも。

小さいお子さん連れには向いてないかもしれませんが、家族連れでもいいかと。
税込2,100円でこの内容は文句ないです。

最近、出前のジャンクめしが続いてたから、旨い和食は身体が洗われるようでした(≧▽≦)

追伸
電話がまだ引けてないそうで、予約を受けられないそうです。
これが本当の予約が取れない店だって、店主がボケてました(爆)

今後軌道に乗ると大化けする予感はします。
楽しみです。

/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

翌日の体重増減 -0.3kg
累計体重変動  -4.2kg
                               
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  • おまかせ御膳 2,100円

  • おまかせ御膳:夏野菜の天ぷら

  • おまかせ御膳:色々盛り合わせ

  • おまかせ御膳:すじあな

  • おまかせ御膳:鎌倉野菜のサラダ

  • おまかせ御膳:お椀

  • おまかせ御膳:漬物

  • 生ビール:プレミアムモルツ

  • 八海山の特別本醸造原酒

  • 店内

  • カウンター席

  • テーブル席

  • 暖簾

  • 店名

  • メニュー

  • 目立ちませんが2階です

2017/07/15 更新

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