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夜の点数：4.1
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.8
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
移転してさらにパワーアップしてる
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2025/11/17 更新
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25年10月移転されたということで、月曜日は夜もやってるため移転後初訪問。20時くらいで15人待ち。かなりの長期戦が見込まれたが、以前より席数とスタッフが増えたためか回転は格段によくなってるように感じる（前回たまたまかもだが）。
並んでいると食券購入を促されるので、悩みつつもやはり特上醤油らーめん2000円。違いは肉の種類とのこと。その肉の種類は5種類。
店内には並びはじめて40分ほどで通され、数分で着丼。
まずこちらの醤油らーめんは塩や煮干し、限定でつけ麺と選べる中で1番人気。
スープは鶏の出汁をベースに、複数種類の醤油をブレンドした、清湯（ちんたん）ながらも深みとキレのある味わい。
動物系、魚介系、乾物（昆布や椎茸など）の旨味がバランスよく感じられる、芳醇なスープはついつい完飲してしまう。。
そしてスープに合わせて特注されているという中細のストレート麺がとてもよく合う。滑らかな舌触りと、スープをしっかり持ち上げる相性の良さよ。すぐなくなる。
標準の醤油らーめんには、真空低温調理されたしっとりとした豚肩ロースのチャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、ネギが乗っているが、今回オーダーした特上は、標準のらーめんをベースに、トッピングが格段に豪華になる。そして移転を機に、特にチャーシューがパワーアップしているとのことで豪華な5種類のチャーシューと味玉が楽しめる。2000円だし。
5種類のチャーシュー: 移転後に導入された炭火コンロやオーブンを駆使し、調理法の異なる5種類のチャーシュー。
・低温調理・もろみ麹漬け「豚肩ロース」
・低温調理・もろみ麹漬け「鶏むね」
・炭火焼き「豚ばら」
・吊るし焼き「豚内もも」
・オーブン焼き「鶏もも」
それぞれいいんだけど、豚うちももよかった。
そして半熟味玉やネギ、メンマとそれぞれいい。前回チャーシューがとてもよかったこととご飯売り切れてたということで今回も特上にした。（そのかわり中盛は我慢）コスパでいうと普通で他のものをオーダーしてもいいかも。だけど唯一無二のチャーシューは食べておきたい。今回も満足だった。塩や煮干しにいつたどり着けるのだろうか。
今日はお酒飲まない日だから頼まなかったが、焼酎や日本酒のラインナップから店主はお酒好きなんだろうな〜ゆっくり飲みたいので次は2号店の居酒屋に行ってみたい。ごちそうさまでした〜