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昼の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
創作感あふれるお店
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2015/07/29 更新
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ランチもディナーも1組しか受けないという完全予約制のお店「ターブル・ド・シック」。そんなお店、珍しいなと行ってみました、プライベートランチ。
そう広くはない部屋にテーブルが設えてあり、あとはカウンターと、その奥が調理場。スタッフは店主であるシェフの気さくそうな女性とあと男女一人ずつの3名？1組だけというとプレミア感があり、なんだか緊張してしまいそう。
ドリンク選んだあと、まずは前菜。パンを小さくカットして焼いたものの上にサーモンのムース風(柔らかいとみんなムース^^;）と鱒の卵（以下説明については写真を参照してみてください）。これは手で食べてくださいとのことで一口サイズをいただく。食べたことないお料理で、なるほどこういう感じねとランチが始まりました。
次も前菜、カルパッチョ。大ぶりのお皿に小さくこちゃこちゃと可愛いのがたくさん載っている。きれいねーと一緒に行った連れの声。パプリカのムース？、ヤングコーン、ズッキーニのむいたの、アスパラ、それに真鯛の刺身。周りにふってあるのはオリーブオイルのパウダーだそうです。どれも新鮮で美味しかった。
次はスープ。かぼちゃのスープに牛乳を泡立てたのを加えシナモンを振る、みたいなの。シナモンがよくあってました。それと色合いがきれい。
さて、メインです。まずはお魚。真鯛のポワレ。ポワレ、とかえらそうに言いましたが、実はよく知らない。調べたらフライパンで調理したもののことを言うようです。皮目がカリカリとしっかり焼けてて、添えられたスィートコーンも甘くて美味しかった。
次のメインはお肉。今回は連れに高齢者二人いたので、柔らかい調理をお願いしてあったのだけど、注文どおり豚肉がほろほろと崩れそうに煮て？ありました。タレはひよこ豆の何とか。
これで一通り終了。残りはデザート。クリームブリュレにマンゴームース？とバニラアイス。散らしてあるのはホワイトチョコのパウダー。これまでのお料理もそうだけど、全体に創作感があふれた感じがしました。これも甘すぎなくて美味しかった。
最後は珈琲。口直しにイチジクのジャムをマカロンではさんだのをいただきました。
この日は親戚の人の快気祝いで、静かで楽しいひと時を過ごせてとてもよかった。お値段は、鹿児島のランチとしては高いと思うが、このくらいの内容だったら不満はないなか。
食べ終わったあとシェフさんと話したら、ここでお料理教室もしているそうで、会員が100名くらいいるということでした。その会員さんがランチ、ディナーの予約するので、大体一ヶ月待ちくらいになるそうです。次回、ディナーお願いしてみるかな＾＾。