旨井にゃるすさんが投稿した旬菜 さつまの意(鹿児島/市立病院前)の口コミ詳細

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旬菜 さつまの意甲東中学校前、新屋敷、高見馬場/郷土料理、創作料理、居酒屋

1

  • 夜の点数:4.5

    • ¥5,000~¥5,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.5
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク 4.5
1回目

2019/02 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.5
    ¥5,000~¥5,999
    / 1人

細部に宿る配慮。

 初めてだったが、かもし出す雰囲気が美味しそうだったので不安はなし。初見はコースにしました。
 前菜のあとはお造り。富山の白エビ、しま鯵、かつおのズケ、カマスの昆布〆・・。こういう並び、初めてだなあ。次は天ぷら。真鱈の白子とフキノトウ。珍しい。

 さらに牛のひれ肉?に野菜の付け合せ。これを沖縄?の塩かゆず胡椒で頂く。こう食べてみると細かいところに配慮が感じられる手際である。神は細部に宿るというが、そういう印象を連れと話した。

 あとタイラギ貝と蓮根饅頭をとろみのある青海苔仕立て。最後はパエリアのような釜飯で〆でした。美味しかった^^。

 なお、ここはジビエも扱っていて、隣のお客さんは熊肉ロースのしゃぶしゃぶを食べていた。わ、いいなあ、と言ったのだが、今冬の分は予約でいっぱいだとか。残念。次の冬まで時々お伺いしながら楽しみに待つことにしようかな。

  • 前菜

  • 外観

2019/02/17 更新

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