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合鴨治部煮
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初夏の恵たっぷりサラダ
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蕨豚肉巻き醬油麹ソース
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氷のベール
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刺身
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刺身
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米茄子ミルフィーユ
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揚げパン
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八色蕎麦
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コーヒー白玉とカスタードソース
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魚沼の里までやってきて、せっかくこのエリアに来たのだから、近くのお店でおいしい夕食を食べてから帰ろうということで、食べログを眺めているうちに、ピンと来たお店。ディナーコースを予約しての訪問です。
大変家庭的で温かみのありながらもお洒落な雰囲気の店内。
中には子供が書いた絵なんかも飾ってあって、和みます。
さて、コース料理。
まずは前菜として煮物。
合鴨治部煮ということで、郷土料理ですね。
味付けが抜群で、この時点で期待どおり。
サラダも新鮮です。涼しげな色合い。
ピンクのソースは赤かぶと白かぶを混ぜ合わせたもの。
次に肉料理。ワラビを豚肉で巻いたもの。
醬油麹のソースということなのですが、これが本当に香ばしい。
刺身。こ、この氷の器は何でしょう？！
どうやって作っているのでしょうか。
米茄子ミルフィーユ。
これまたおしゃれです。
ソースは味噌と生クリーム。
これを揚げパンでいただきます。
この揚げパンもまたレベルが高い。
蕎麦で爽やかに〆め。
お蕎麦屋だけにおいしい。
デザートも和洋折衷。
カラメルの香ばしさが全体の味を調えていますね。
写真をみていただけますと雰囲気が伝わるかと思いますが、地のものを中心に丁寧でセンス溢れる料理の数々。料理の創造性。これで２，５００円なんです。いいんでしょうかー？一皿一皿、おいしさを堪能させていただいて、この価格なんですから、安すぎて凄すぎます。
湯沢の方には、年に数回は訪れていますので、こちらは再訪決定ですね。
季節によりメニュー構成が変わるでしょうから、次回の訪問が早速楽しみです。