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特製ラーメン
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特製ラーメン
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（平成２７年７月）
１月振りの再訪。
もしかしたら、これまでの食べたラーメンの中でも一番美味しかったんじゃないかな、
と思うぐらい衝撃を受けたラーメンをいただきに。
メニュー変わりましたね。
前回と同じ特製ラーメンを。
と思ったら、スープもトッピングも様変わりしていました。
以前は透明なスープだったのが、今ははっきりとわかる醤油色。
とても美味しい。
けれど。
前の透明な薄い醤油味の方が圧倒的に好きだったな。
以前のスープは他にはなかった味わい。
今の味は、他の繁盛店でありそうな味わい。
とっても美味しいけれど、以前の無二のような味わいが良かったな。
僕も実際に訪問した方から、薄くて味がしなかった、という意見も聞きましたし、
お店の方も、お客さんの声を受けて、様々な工夫を凝らしていらっしゃると思いますので、努力も感じていますが、
願わくば、
スープの味わいが、醤油の濃い目と薄目と、２種あれば嬉しいです。
前回の美しい透明なスープでまた食べてみたいです。
※採点は、初回の訪問は夜の採点、
２回目の今回は昼の採点へ。
（平成２６年７月）
オープン来、早くもぐんぐんとレイティングが急上昇している丸森・きく屋さん。
既に行列ができているとか・・・
恐らくは夜ならばすんなり入れるだろうと、早速、夜に訪問しました。
夜の営業は18～20時と短い時間だけでも営業されているのは嬉しいです。
到着してみれば、目立つ看板のおかげで、駐車場にもすんなりと停めることができました。
川の橋の近くということで、場所はとてもわかりやすいです。
入店。
座敷もあってゆったりとできる雰囲気の店内。
いいですね～。
メニューからは、いろいろとトッピングがちょっとずつ楽しめる特製ラーメン（850円）を。
これを大盛り（＋100円）にて。
美しい透明なスープ。
一口いただいて、これは衝撃！
あっさりとしていてやさしい味わいながら、とても深い味わい。
高レベルで鶏と魚介の旨味が融合したスープ。
この一口で、これは今年これまでで一番のラーメンの予感。
麺はやさしいスープにマッチした細麺。
しかし、食感はしっかり。ありがちなふにゃっとした食感はなし。噛めばプチンとした確かな食感。
トッピングも隙なし。
チャーシューは表面に食感を残しつつ、中は柔らかい食感でジューシー。
肉団子は生姜がきいたスパイシーで、軟骨の食感も楽しめます。
一転してワンタンはやさしい味わいで、肉だけで３種３様で楽しめます。
半熟玉子もトロットロで美味しい。
ナルト、メンマ、葱は普通ですが、バランスを整えてくれます。
食べ進めば進むほど、つくづくと旨さを堪能できる珠玉のスープ。
はぁ～、美味い。
来て、よかった～。
それから気になったのは、お冷やのうまさ。
ただの水ですが、この水が、なぜかやたらとうまかったのです。
何度も何度もおかわりをして飲みました。
このような良い水も素晴らしい淡麗スープの秘訣なのでは？と思ったのです。
いいや、美味しさの秘密を追求しようだなんて、難しいことは抜きに、美味いものを素直に、シンプルに、美味いと、ただその一杯に没頭するように味わっていたい。
遠方からでも是非ともリピートしたい、とっても美味しいラーメンでした。