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1回
夜の点数：4.2
2014/03 訪問
夜の点数：4.2
地下におりれば…
産直屋 たか
2013/09/03
Kamura 様
先日は ご来店（ご予約）頂き 誠に ありがとう御座いました。
貴重な ご意見・ご感想 誠に ありがとう御座いますm(__)m
何かとご不便お掛け致しますが
また お会い出来る日を 心より お待ち申し上げます。
今後とも宜しくお願い致します。
店主 タカ
2014/06/03 更新
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2014/03
地下に降りればそこに確かにある静かで豊かな時間
三度目にして迷わずにこちらまで来られるようになった
いつもとても方向音痴な私なのだけど
4人での宴
而今八反錦で乾杯
はまぐりとかきのあぶり
牡蠣
うに
のれそれ
怒りさば
いくら
大根煮
鮪の脳天と白子の鍋物
お酒は
影虎
貴
風香・・・
まだ浅い春の夜
おだやかであたたかな時間はほろほろと過ぎていく
この夜も木々の芽はふくらみはじめている
駅までをゆらゆら揺れて歩きながら
私たちは美味しく
楽しい時間を4人で共有できた奇跡に
感謝していた
：：：：：：：：：：：：
2013年11月
再訪。
初回ほどの緊張がなく、時間はゆるり流れた。
とろけるようなうに
マグロの脳天
ハマグリの炙り穴子焼
関鯵のお造り
大根煮
白子と若芽の煮物
合わされたお酒・・・
鍋島からの数種。
どれもがお料理を優しくつつみ、添うお酒である。
堪能。
レビューとしては不完全で申し訳ないが、
伺ってみて、
実際に味わっていただきたいと思ってやまない。
2013年8月
やっと訪れることが出来た、
渋谷の隠れ家。
ビールで乾杯。
はまぐりは、ほんのりと薄桃色。
ふくよかな6個が大きな帆立の貝殻におさまって、あたためられる。
ふるふるとふるえながらだんだん乳白色に変わるころ、
バーナーであぶられるのだった。
口に運べば、いっぱいに広がる磯の香り。
かみしめて美味しいねと笑いあう。
飲み干したビールの次にいただく貴濃純辛口純米。
貴は好きなお酒だ。
貴の仕込み水と交互に。
店主おひとりでされているため、次の仕事をされている間は、
お酒と和らぎ水をいただきながら、会話を楽しめる時間…
てのひらほどもある牡蠣。
何度も書いているが、私は牡蠣には目がない。
だからしばらく躊躇する。
食べてしまうのがもったいないのだ。
先に友人が食べて、ミルキー！と小さく叫ぶ。
私は静かにかんでみる。
あふれだす磯の香りと、文字通り海のミルクというのにふさわしいと思う、たっぷりのうまみと甘みを楽しんだ。
次のお酒、賀茂の金秀特別純米。
華やかなお酒である。
運ばれてきた雲丹。
雲丹はたった今殻からのさばきたてで、
ほわりと揺れた。
慎重に箸でつまんで口にいれると、なんというあまみ。
すでに私の中にさざ波が押し寄せている。
感動という名の…
姫さざえの焼き物。
磯の香りが凝縮された香ばしさ。
お酒は川鶴無濾過生原酒。
川鶴！
もう叫びだしたいほど好きなお酒だ。
あなごのお造り。
しこしこした食感はえんがわに似ている。
寝かせた関鯵。
おろしたての関鯵。
旨味は寝かせたものが強く感じられる。
大根と穴子の煮もの。
穴子の身はしらじらとうねって、まるで絹糸の束のようだ。
一方の大根はこっくりした飴色。
優しいやわらかさになるまで、煮付けられている。
貴 最初のものと違うかわいらしい絵の描かれたブルーのラベル。
あての最後は、鮟肝とわかめの鍋。
鮟肝の濃厚な旨みをしっとりわかめが受け止める。
最後にいただいた而今特別純米九号酵母が、
お料理の〆をさらに彩るがごとく美味。
そのお鍋のお出汁の中のおうどんに、
玉子の黄身をからめていただいて…しばし無言…
………
皆様のレビュー通りの素晴らしさでした。
ゆったりと味わう海の幸の数々。
気のおけない友人と、半年ぶりに会い、良い時間をいただきました。