kamuraさんが投稿した鮨一新（東京/溜池山王）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨一新溜池山王、赤坂、赤坂見附/寿司

1回

夜の点数：4.2
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2015/03 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.1
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

組合員になりたし♡

ITS健保組合員とその同行者のみが超リーズナブルにお寿司を享受できるというこちら。
かねさかご出身の店長のお寿司が楽しめると聞いて、ずっとチャンスがあれば伺いたいと思っていました。

組合員さんにご一緒させていただけるということになり、もう小躍りして伺います。

店長が握ってくださるカウンター、私は日本酒を冷でいただきました。

・先付にほたるいかのおひたし。
淡い味わいのお出汁にほたるいか。

・お造りは鯛、ミル貝、鰹のづけ
づけには浅葱をすりつぶした鮮やかな緑、生姜、生七味があしらわれています。

・春を告げにきた鰆のたたき。

・冬の名残をとろり残すあんきも。

・平貝の磯辺焼き。
んー、これは人形町の鮨屋でいただいて以来でしょうか。
もっちりとおいしい。

・ぎんだらの西京焼き。
あてというより、ご飯がほしくなりました。

お酒は燗に変えて。
そろそろ握りとなります。

・ほのあかい皮目も身も色っぽいきんめ。

・細かい包丁が入れられて口の中でふわりほどける墨烏賊。

・つやつやの鮪と、とろ
握りは独特のスタイルで、無知な私はほーっとそこで関心するのでありました。

・静かにおかれた小肌。

・薄く美しくスライスされた鯖は三枚づけで。
すみませんがもう一貫！とお願いしたい。

・しっかりとにぎられた軍艦ではないうに、ふわふわの口どけです。

・海老はころあいよく茹で上げられます。
しっとりしたあまいあまい海老。

・じわっと甘いめの玉子焼き。
・ほわっとした穴子。
・鉄火巻き。

コースはこれで終了なのですが、さらに追加で。

・のどぐろ。
あぶらがとろとろノリノリ。

・蒸し蝦夷鮑。
やわらかでありつつ、貝の旨みをたたえた鮑。

蜆のお味噌汁。
はーっ
しみじみ滋味。

そして、熱いお茶と小豆のアイスクリームで〆。
アイスがまたとてもミルキーでお口直しによかったです。

これで組合員さんは5000円、同行者は8000円のコースです。
お酒と追加で私は12,000円ほどでしたが、素晴らしいコスパですね。

店長は建築を勉強された後、この道に入られたとか。
和やかに会話も楽しませていただきました。

またご一緒させていただける機会を、今から心待ちにしています。

2015/04/02 更新

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