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昼の点数：3.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
ラーメン（並）＋味付玉子
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ラーメン（並）＋味付玉子
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2012/08/05 更新
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【ラーメン紀行より抜粋】
http://ra-menkikou.net/ra-men.php?sitekbn=0&misecode=896
そして、ラーメンがやってきた。先ずはスープからすすってみた。
ベースのスープはげん骨、鶏ガラを軸にした印象。
表層には鶏油が浮くのだがこの鶏油が風味も良く美味い。
久しぶりの鶏油を推進力に食べ進めるタイプである。
醤油ダレの塩梅も鶏油の量とマッチしており良いバランス感を見せる。
麺は中太ストレート麺。かん水の量は標準的。加水率は若干高めの印象を持った。
やや平打ちの断面を持っており長さが短い。すすり込んだ時に口に入る麺量が非常に良い。
麺箱から増田製麺謹製を確認。横須賀市内の店では良く見る製麺所である。
具はチャーシュー、ほうれん草、のり、ネギ。そして別注の味付玉子。
チャーシューは豚肩ロース使用の煮豚。味付けは穏やか。
味玉はハードボイルドの一歩手前の茹で加減。味付けはこちらも穏やか。