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自家製豆腐の四川マーラーソース❤︎
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黒酢の酢豚❤︎ 上品で美味しい〜♫
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烏龍茶
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牡蠣の四川風唐辛子炒め❤︎めっちゃ美味しい〜♫
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本日のお勧め 白子のいり焼き ❤︎ふわふわ〜♫
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青島ビール❤︎
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落ち着いたテーブル席
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カウンター席
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前菜 牛ホホ、心臓、ハチノスの四川辛味前菜❤︎
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前菜 蒸し鶏の辛味ソース❤︎
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前菜 白菜芯のマスタード漬け❤︎
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前菜の紅芯大根とズワイガニの和え物❤︎
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前菜の押し豆腐❤︎
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会社の上司が連れて行ってくれたのは靱本町にある四川料理【 香山 】さん。
外観は中華料理店というより日本料理店のよう。
お店に入るとオープンキッチンのカウンターがあり、奥に左右に分かれたテーブルが並びます。
店内は落ち着いた大人の雰囲気❤︎
テーブルに座って中国のビール青島で乾杯〜♫
いただいお料理は出てきた順に
☆ 前菜五種盛り合わせ ☆
一品ずつ順に運ばれてきました
・糸切り押し豆腐と野菜の和え物
木綿豆腐に似た食感で和食っぽい❤︎
・紅芯大根とズワイガニの和え物
紅の色鮮やかさが目を引く一品。
ズワイガニの風味をしっかり味わえる上品な味❤︎
・白菜芯のマスタード漬け
マスタードで黄色く色付けされた白菜の芯をくるくると巻いた一品で鼻に抜けるマスタードの香りと柔らかい白菜の味わいが印象に残り美味しいです❤︎
・蒸し鶏の辛味ソース
・牛ホホ、心臓、ハチノスの四川辛味前菜
どちらも辛いけれど微妙に味が違って美味しい〜♫
私の好きなパクチーも入ってるっ❤︎
☆ 白子のいり焼き ☆
本日のお勧めと言われてオーダー。
紹興酒と塩で下味をつけた新鮮な白子に片栗粉をまぶして卵を絡めて揚げてからネギとにんにくの特製ソースで汁気が無くなるまで煮込んだ一品で白子の柔らかさと卵のふんわり感が合体した上品で優しい一品❤︎
☆ 牡蠣の四川風唐辛子炒め ☆
定番海老を今が旬の牡蠣に変更して作っていただきました。
ぷりぷりの牡蠣をふんわり衣で揚げてあり、これがまためちゃくちゃ美味しい〜❤︎❤︎❤︎
幸せぇ〜♫
+ﾟ｡*(*´∀｀*)*｡ﾟ+
☆ 黒酢の酢豚 ☆
野菜がなく白髪葱がトッピングされた
豚肉のみの酢豚にテーブルに運ばれてきた瞬間、
「あれ？！ 」
と、声が出ちゃいました。
野菜のない酢豚は生まれて初めてでしたが、たっぷりの黒酢餡に包まれた酢豚は肉厚でジューシー柔らか〜♫♫
それでいてお肉の適度な食感をしっかり味わえます。
黒酢の味をしっかり全面に出したコクのある味の濃い酢豚、これも美味しいです❤︎
☆ 自家製豆腐の四川マーラーソース ☆
山椒がピリリと効いていて辛いけれど美味しい〜♫
白ご飯が欲しくなっちゃいますね！
本日いただいたお料理全てが美味しくて味のバランスが素晴らしく、中華料理なのにこってりし過ぎない上品な味のファンになっちゃいました❤︎
大人の隠れ家中華料理店【 香山 】
ごちそう様でした☆