この口コミは、徒も楽さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
ボロネーゼ専門店(ﾟдﾟ)！ ☆オステリアブッコ ボロネーゼ☆
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コチラのビルの２Fです
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専門店アピール(^^♪
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階段を上がって行くと、入口
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麺の種類が選べます(￣▽￣)!
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麺の種類サンプル
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+150円でグリーンサラダ。お水はレモン入り(^^)
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キャベツと胡瓜のピクルス
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パッパルデッレをオーダー♫
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2017/06/20 更新
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(2017.5訪問)
５月最後の日曜日は神戸に遠征中なり("ﾟдﾟ)ﾃﾞﾓﾌﾂｶﾖｲ
シーパル須磨を出発したら、明石大橋の袂まで行き、解散(ﾟДﾟ)ｿｺﾃﾞｶ~
ブラブラしながら～気が付くとお昼前(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
神戸市中央区三宮町2-5-6 三宮NKビル オステリアブッコ・ボロネーゼ（OSTERIA BUCO BOLOGNESE）さんにやって来ました♪
営業時間：11:00～21:00
定休日：水曜日
ランチはココに行こうと決めていたのです(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
薄情な同級生たちは昼前解散で予定を組んでいたので、密かにランチ探訪をという事で、コチラがHITしました(￣▽￣)!
珍しくないですかボロネーゼ専門店って(^^♪
調べてみると、神戸・北野の『オステリアブッコ』さんの2号店なんだそう(ﾟдﾟ)！
昔からあったんかなぁと思ったら、開店は2017年1月23日ですと～(＇ｪ＇)ｿﾘｬｼﾗﾝﾜﾅ
スマホナビで、お店のあるビルまで･･･路地を入るのね（狭）
お～ココですね(^^♪
『ボロネーゼ専門店』と立て看板でPR中。
階段を上がって行くと、狭い踊り場ですぐに入口･･･待ち客なしで(*´∀`*)ﾎｯ-３も～
満席でウェイティングなり(笑)ﾗﾝﾁﾀｲﾑﾀﾞｼﾈ
10分ほど待機したところで、カウンター席に案内していただけました。
調理スタッフ男性2名＆ホール・レジ担当の女性1名の計3名で切り盛り中(^^♪
こじんまりとした店内、カウンターは5+3＝８席と、背面の壁沿いに2人掛けの狭い卓が2席、入口横に4人掛けの卓2席という配置。
女性率高し∑(ﾟ◇ﾟ; )ｵｯｻﾝｱｾﾙﾃﾞﾎﾝﾏﾆ~!
ホール係の美人店員さんから、オーダーの説明。
先ずは麺を･･･パスタは3種類から選択
○パッパルデッレ(太め平打ちパスタ)
○タリオリーニ(卵の入った平打ちパスタ)
○モッチリーニ(細いパスタ)
そして、パスタの量を選択（これでお値段が決まるシステム）
○並100g 850円
○大150g 1050円
それから、+150円でグリーンサラダのプッシュ。
もう、エエ感じで言われたんで、そのまま頼むことにした～(*>д<*)ｼｮｳｼﾐﾝﾀﾞﾅｵﾏｴ
■ボロネーゼ 850円+グリーンサラダ 150円
麺は、パッパルデッレという太め平打ちで、
量は並の100gに。
カウンター席なんで、狭い調理場が良く見えるんですよｗｗ
ソースがなんとオレンジ色(ﾟДﾟ)???
何でかと思ったら、オリジナルのラグーソースを使って
いるんだそう。
そもそもボロネーゼとは、タマネギ、セロリなど刻んだ
香味野菜と挽肉、トマトなどを合わせた、イタリア・
ボローニャ地方発祥のソースをかけたパスタ料理のこと。
ソースは元々『オステリアブッコ』で提供
されていた「ネックのビール煮込み」という、牛ネックの
塊肉を使った料理をベースに、シェフ監修のもとアレンジ
されたものらしい。
ソースを温める途中に、肉の塊が見えたのは、ネックだった
んですねぇ～しかも大量にゴロゴロと♫
サラダの後に、キャベツと胡瓜のピクルスが～(ﾟДﾟ)ｴｯ
これあったら、サラダなくっても～～～Σ(ﾟдﾟlll)ﾊﾏｯﾀﾝｶ!?
続いて、パッパルデッレのボロネーゼ登場(^^)
幅2cmほどの平打ち麺です！
甘辛味のラグーソースとパスタが絡み合って、ひたすら
食べる～&食べる(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
モチモチの幅広平打ち麺サイコーです(￣▽￣)!
一気に完食(^^♪
なんと生パスタは、淡路島に工場を構える創業100年を超える老舗『淡路麺業』から取り寄せているそう。
2007年に生パスタの製造を開始して、 国内初となる「国産デュラム小麦」の栽培を淡路島で成功させ、100%淡路島産の生パスタ製造に取り組んでいるですと～(ﾟдﾟ)！
違う麺も味わってみたくなるのはワタシだけではあるまい～(￣▽￣)!
ご馳走様でした♪