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店舗外観･･･写真を撮ろうとしたら業者さんの車が＿|￣|○
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東京のど真ん中にこんな建物･･･という雰囲気ですよ
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入口付近もこんな感じだし
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店内
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メニュー1
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メニュー2
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瓶ビール（ヱビス） 770円
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そば味噌（お通し）
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刺身湯葉 860円
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玉子とじ 1,050円
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玉子とじに接近(^^♪
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そばリフト♫
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温かい蕎麦も、そば湯ありますよ(^^)
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名刺大のリーフレット
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名称の由来
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レシート
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(2016.3.5訪問)
春先恒例の東京出張 その１０
2泊後の土曜日。
もう仕事は無いのよね(笑)
今回の東京出張では、結局のところ築地には行かなかったなぁ（後で後悔するんかなぁ???）
ホテルをチェックアウトして、上野恩賜公園を北に抜けて谷中霊園～千駄木～根津～湯島（結局戻った）～御茶ノ水～神田と超ロング（7㎞ちょい）散歩(笑)
根津では某店までたどり着いたところ、開店1時間前だったので、歩き続けた～（呆）
･･･と言うわけで、神田のBM店に行ってみましたよ(^^♪
東京都千代田区 神田淡路町2-10 「かんだやぶそば」さんにやって来ました♫
言わずと知れた江戸三大蕎麦（「砂場」「更科」「薮」）の一つであります。
それぞれ、暖簾分けでお店が有るわけですが、更科＞砂場＞薮の順になるらしいです。
WEB検索すると山ほどHITするので、系譜にご興味のある方はご自分で～（←手抜きや！）
こちらの「かんだやぶ」さんは、1880年（明治13年）創業の老舗。
関東大震災後に建てられた建物(1923年)が、2013年2月に火事により建物が損失。
1年8カ月休業されていたのは記憶に新しいところです。
2014年10月から現在の建物で（元の場所に再建）営業再開されていますね。
お店に辿り着き、行列なし～だよ、ラッキーかも～と気を良くして、外観を撮ろうと構えたところに、1台のライトバンが～･･･停まるなよなぁ＿|￣|○
何かこの後、良くないことでも起こりそうな気がしましたよ(笑)
ビルの谷間にポツンと一軒家があるような、妙な光景です（建物も新しいし）
敷地に入る処には、焼け残った看板が。
入口まで来ると軒裏に提灯（←コレも残ったものだそう）。
新しいのに、雰囲気は古いので以前の建物は相当にシブかったんだろうなぁと思いをめぐらしながら、玄関へ。
ガラガラ～と入口の戸を開けると、「いらっしゃい～(^^♪」と花番のお姉さんが明るい声でお出迎えです。
しかし、店内はほとんどの席が埋まっており、一瞬、待つのか!?と思いましたが、玄関に一番近いテーブル（2人掛け）通していただきました。
天井の照明も特注ですねぇ。
窓際の席は、小上がりになっていました。
メニュー拝見(^^♪
定番のせいろうかな～とか、天ぷらもたべたいよなぁとか、季節のメニューも惹かれる～としばし悩む。
ビール飲みたいし、肴には何がイイかなぁ???
更に悩んだ結果↓
■ヱビスビール（大ビン）770円
参度注ぎがしたくなる～(笑)
そば味噌も付いてくるのが、お蕎麦屋さん的で
ウキウキしてくるのは、ワタシだけでしょうか？
■刺身湯葉 860円
”料亭で用いる汲み上げ湯葉をおつまみに”
ってメニューに書かれている言葉に惹かれて～
出てきたら、湯葉が蒲鉾みたいになってました。
どうやって食べると良かったのか(笑)
わさび醤油につけて、カジって食べましたよ。
■玉子とじそば 1,050円
玉子とじがどんな状態で出るのか!?って
気になりオーダーすることに。
3品とも一緒にオーダーしたのに、花番さんが
ちゃんと見てくれていて、ビールを飲み終わる
と、「もうよろしいですか？」と追加のお酒を
頼まないことを確認してから、蕎麦が提供され
ました。（この辺りがイイですよねぇ☆）
写真見てください～♪
玉子のフワフワ感が堪りません～↑↑↑
▲の海苔に白い蒲鉾が載っていますが、これって
どこかの景色をイメージしてるんですかね？
コチラのの蕎麦は、緑色なんですよねぇ。
初代の頃から蕎麦の味が落ちる夏の時期に、見た
目でも客に清涼感を楽しんでもらおうと、蕎麦の
若芽を練り込んだことから始まったそうです。
現在は若芽の代わりにクロレラを使っているそう
ですが、伝統というか面白いですよねぇ♪
玉子も見た目通りのフワフワで、イイ感じ。
出汁とのマッチング最高ですよ♪
蕎麦もキリッとしてますしねぇ。
満足です!!
最後は、急須で蕎麦湯が提供されました。
折角なので、全部飲んだりしましたよ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
レジはお店の奥にあって、店主と思しき男性とその奥様でしょうかね。
ご一緒にお店に立たれていました。
精算時に、「ありがとう存じます～」って言われるんですよね。（昔からのコチラの伝統らしいです）
お店の方はルーチンなんでしょうけどね、耳に優しい感じで面白いというか、ホッコリしますよ。
欲を言えば、古い建物の時に来たかったですねぇ（WEBで検索すれば、いくらでも見れるわけですが）
神田には、まつやさんもあるし、どっちに行くのか悩みそうですよ。
お店を出る際には、20名ほどの待ち客(ﾟдﾟ)！
ちなみにまつやさんの前も、行列が～。
どっちも凄い人気です♪
気分よくもう一軒神田で～と思って、O越さんを覗いたら、入れそうもない＿|￣|○ ｶﾞｸｯ
Y先輩がレビューされていた、寿司屋も発見したのですが、その出で立ちにビビッて入れませんでしたよ(笑)
まぁ、また次回という事で、羽田に向かうのでした。
ご馳走様でした(^^♪