23回
2024/08 訪問
あんかけ焼きそば
鱧の内臓
なす
刺身と長芋
レンコダイ
じゃがいも
てい
吹浦産岩牡蠣
もずくと岩牡蠣
トマト
あんかけ焼きそば
2024/08/06 更新
2024/08 訪問
全14品
今年も訪問でき、お元気でよかった。
おおざっぱに見え、細かいところに手が入り、驚くことが多い。
サザエは身を取り出し煮てから戻している。
鯛めしの出汁は鯛に加え鱧も追加したり。
残念なのは座敷だったこと。やはり、カウンタがいいな。
この日は焼き魚がなかったな。
枝豆のみシェア、他は1人前。
サザエ、みず、たこ他
角煮じゃがいもソース
甘鯛
米ナス
鱧と万願寺
鯛めし
2024/08/06 更新
2024/06 訪問
鯵と平目の笹寿司
今年も美味しくいただいた。
一晩置いたからか、笹の香りが甘く感じる。
店主自ら笹を取りに行っていただいたと聞き感謝。
お元気なうちに訪問しなきゃと思い、8月に予約を入れた。岩牡蠣が楽しみ。海が荒れませんように。
2024/06/04 更新
2023/10 訪問
鯖寿司
昨年に続き、鯖寿司をリクエスト。
まだ美味しくないと言われ、１ヶ月待った。
出漁のタイミングがあわず、気仙沼産を仕入れてくださった。
今日と明日の夕食、明日の朝食の予定。
2023/10/27 更新
2023/06 訪問
鯵と鯛の笹寿司
前夜の締めにお願いしたが、笹寿司は持ち帰り用に作って下さった。
締めにいただいて気に入り、タイミングがあえば持ち帰り用に作ってくださる。
昨年は時期があわず、笹が堅くて断念。ほどよい柔らかさが必要。
酢の締め具合がちょうどよく、美味しくいただいた。
2023/06/12 更新
2023/06 訪問
お酒よりも食事を楽しむ店
前日は笑福へ。
注文しなくても、食べるペースにあわせて料理が出てくるのがいい。筍を除き一人前なので少食の方にはオススメしない。
ズワイガニ、岩牡蠣、ご飯ものはリクエストした。
カニは数が限られるので、大人数なら出ないかも。
岩牡蠣は道川産、象潟産はまだ、小砂川産はまだ高い。
鍋時期を除き、通常締めは鯛素麺か、鯛うどん。
刺身は切れ端も有効利用、１切ずつ味わいたいが、しょうがない。今回はアラ、イシダイ、ヒラメ、ノドグロ、甘エビ。ワサビと醤油で和えている。
スナップエンドウが甘くて美味しい。茹でるときの塩加減らしい。
煮はカサゴ、揚は甘鯛、焼はイシダイ。飯は鰻ご飯、酢飯ベース。
珍しいのが豚の角煮、じゃがいもソース。時々肉も出る。
2023/06/12 更新
2022/09 訪問
2024/06/04 更新
2022/05 訪問
2022/05/02 更新
2022/05 訪問
3年振り訪問
コロナ禍で訪問をひかえていたが、3年振りに訪問した。お二人ともお元気で安心した。
山海の幸を堪能でき、特にこの時期は山菜が旨い。
魚は生、焼、煮、揚、色んな調理法で楽しませてくれる。
今回は出汁巻きと鯛めしを出してくれた。
味が濃いけれど、美味しい。
2022/05/02 更新
2021/08 訪問
2021/08/24 更新
2021/06 訪問
2021/06/25 更新
2021/06 訪問
2021/06/18 更新
2019/05 訪問
春爛漫
昼夜はあっても、夜夜の連チャンは初体験。
期待を超えるかぶり無し。
刺身は、ヒラメ、タイ、ホウボウなど白身。昆布締めの旨味を堪能。
岩牡蠣は石川県産、この時期に食べられると思わなかった。
焼きはサクラマス、煮はホウボウかな？
ヒラメ兜は酒蒸し？食べ応えありまくり。
若竹煮は木の芽添えの一手間が、一層の食欲をそそる。
他のお客さま向けと思ってた、卵4個を使ったカニ玉。今シーズンのカニ納め。
締めは鯛めしをリクエストしたが、春爛漫のバラずし。どんこ、たけのこ、ヒラメ、木の芽、旨すぎ
。
鯛めしは、鯛と炊飯器の大きさがあわず難しいそう。土鍋もあるけれど、専業でないから難しいのでしょう。
鯛めしが無くて残念と思えないバラずし。期待を超えまくり。
麺もあるとの一言に、遠慮なくうどんを。お気に入りの麺である象潟うどんでの、鯛うどんが最後の締め。
お腹いっぱい食べて、大満足。
2019/05/03 更新
2019/05 訪問
ふぐ尽くし
令和初日は、ふぐ尽くしでした。
前菜は山菜とヒラメ。生姜をヒラメと玉子焼きで巻くと、食感もいい。
秋田のふぐは、北限のふぐとして有名で、東日本では秋田の水揚げが一番とのこと。
てっさは、なんと1人前1皿で大満足。
白子焼、唐揚げ、鍋は、もちろん？シェア。
食べ応えありまくり。
肝はウマヅラハギの肝とのこと。
ふぐは2キロ超のもの、刺身はもう1皿取れているそう。随分、大物だったよう。
ごちそうさまでした。
2019/05/03 更新
2018/09 訪問
全13品＋α
食べました。全13品。
枝豆、てっさ、はも、そうめんはシェア。他は1人前です。
久々にアマダイの唐揚げを食べられてよかった。身が熱いので、尻尾からいただきます。
付け合わせの揚げ栗も、美味しくいただきました。
朝食の心配までしていただき、感謝します。
ゆずぽんずは、店主が前職時に監修？されたもの。
鍋料理が楽しみ。
2018/09/30 更新
2017/11 訪問
2017/11/05 更新
2015/09 訪問
絶品の魚料理
どんどん出てくる料理を見ながら、カウンターで楽しんでいます。
生、焼、煮、揚など、いろんな料理法で楽しめます。
ほぼ1人前1尾なので、食べごたえがあります。
素材の良さと、料理人の腕とが、うまく組み合い、絶品の料理になっています。
これらの料理を数千円で味わえるのは奇跡に近いでしょう。
あえていえば、味が濃いかな。秋田なのでしょうがないかも。
あとは飯か麺が食べたい。出るときと出ないときがあるので。
象潟に縁ができ、「・・・」に出会えてよかったです。
鮑、鯵、鰈、つぶ、蛸
鰊
真子鰈
鯛うどん
笹寿司（鯖、鰊）
ランチ
薬味
ふぐ（撮り忘れ）
毛ガニ
アマダイ唐揚げ
ふぐ
縦切りの白菜がしゃきしゃき
締めは雑炊
珍しい肉料理
笹寿司
岩ガキ
鯛うどん
ランチ
ランチ
鮑
鮑
いくら
枝豆
イカ
落花生
ヒラメ、、のどぐろ、鯵、鯛、ヒラメ昆布締
のどぐろ
毛ガニ２人前
大は２人前
アマダイ唐揚げ
鰆、茗荷が絶品
鯛そうめん（揖保乃糸）
毛ガニの甲羅
2017/06/10 更新
2015/05 訪問
2017/06/10 更新
2014/10 訪問
2017/06/10 更新
2013/07 訪問
2017/06/10 更新
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豪雨により出漁できない期間があったが、ようやく出漁できた。しかし、岩牡蠣はまだ。この日は潜る予定だったが、風が強くて潜れなかったそう。
そんな中、吹浦産を準備いただき感謝。
前日と被らないように出していただいた。煮魚と刺身が被りかな。
鱧の内臓は初めて食べた。鱧つくしでないと食べられないだろう。
じゃがいもは桂剥きして、千切りらしい。初めて食べた。
もずくと岩牡蠣も定番、美味しい。
締めはあんかけ焼きそば、麺3玉なので食べきれず、別グループにもお裾分け。味が濃いけれど、リクエストに応えてくれて感謝。