1回
2018/01 訪問
至高の焼鳥❤︎真の大人が楽しむ時間
前々から薦められていた焼き鳥のお店。
荒木町、新宿区らしいですが初めて来た街。
四谷三丁目の大きな交差点付近は猥雑な感じ。
でもその裏から広がる路地は下町感じる路地裏。
少しの坂道あり石畳あり。
雪の残る狭い路を通り訪店。
可愛らしい暖簾がかかるお店に到着。
入る前からいいお店ってわかりますよ❤︎
そしてお店入って目にした光景は明るいコの字カウンター席と
右手にオープンキッチン。
お客さまは２名か３名か１名かの少人数。
カウンター目の前ではガラス越しに炭火でおいしそうな串が焼き上げられています。
お料理のメニューは
■フルコース 5,000円
■ハーフコース 3,500円
■おまかせ
■アラカルト
です。
とにかく串を食べたかったので、おまかせでいただきました。
ご飯ものはお腹が膨れちゃうので。。
まず到着したのは前菜。
柚が効いたコク鶏スープ
そら豆
菜の花
スターターとして目にも舌にも楽しいですね。
その後はおまかせで串が到着。
皿盛りの白レバーから始まり、
ササミ、ハツ、白レバー焼き、うずら、つくね、皮、などなど
全ての串において焼き加減は超絶妙。
お肉は火が通っていつつも柔らかい。
外は炭の香りが香しく、肉は味わい深く柔らかい。
■ササミ 外は軽く炙った感じなのに中はちゃんと火が通っていてしかも柔らかい。
■ハツ とにかく香り◎お肉の香りと山椒の香りのブレンドが絶妙。
■白レバー とろっとろ！噛むなり柔柔！のけぞるおいしさです。
■うずら 感動！薫製してある半熟うずら卵。黄身がとろとろ・・・職人技！
他にも銀杏、サラダ、and more
お腹が一杯になってきたので、あと２串で終了することに。
最後は手羽先。
超ジューシーです。しかも皮がめっちゃくちゃ香ばしい！
骨をしゃぶりたいって、このことです。
串のコースを終え、〆の鶏スープ。あー・・・染みる。。
食事中はシャンパンをいただき、最後は日本酒で締めました。
飲んで食べて・・でもこのクオリティでお食事は約5,000円／人
コスパ＆クオリティ半端ないです。
今までで食べた焼き鳥でベスト！！
年始からこんなに美味しいもの食べられて幸先良く
今年がいい年になるように思えます。
本当においしかったです。ごちそうさまでした！
つくね しっかりめに焼き上げられたつくね。卵黄はとろとろ。卵黄をつぶしてまみれさせていただきます
白レバー とろとろなんです〜
前菜 とてもお上品な味です
手羽先 外カリ中ジュワ 〆にいただきました
ハツ 柔らかく味わい深い とにかく香りがすばらしい
皮＆ムネ肉 皮カリ肉ふんわり
お店近くの通り 味のある裏路地です
お店近くの通り 味のある裏路地です
2018/01/27 更新
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2018/01/27 更新