「日本料理」で検索しました。
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活松葉蟹 特別ランチコース
2025/01訪問
1回
神戸ビーフをいろんな食べ方で
2023/06訪問
1回
衣はサクサク、お肉はジューシー
2023/06訪問
1回
木山 2023食べログアワードシルバー 日本料理100名店WEST 店舗の敷地内から湧き出す井戸水を使用した料理が世界的グルメ本にも評価されています。 今日の献立 香りの良い冷たい玄米茶 器は日本の茶人が注文した中国明末清初の古染付 一夜干し鮎の飯蒸し 餅米の中には歯応えの良い白瓜の雷干し 福岡てんえんで乾杯 クエの出汁で取った白バイ貝のお椀 ずいき添え オクラの擦り流しがかかっていました。 毛蟹と賀茂茄子 賀茂茄子の上には蓮根を下ろした物が掛けられていました。 更にレモンの皮がすりおろされていて口の中に爽やかさが広がりました。 その間目の前で削られたマグロ節と鰹節2種を酒の肴に頂きました。 香が良く味も濃厚でした。 昆布出しと先程の削り節から取った一番出汁をショットグラスで。 碗物 上の出汁を使用した鱧とかぶらと蓴菜のお椀 造り 太刀魚とカサゴのお刺身 器は天啓赤絵の角皿 焼物 サワラの幽庵焼 伊勢湾の岩牡蠣 国内最細の糸もずく、秋田の山菜みず添え 器はフランス製ルネラリック 天ぷら3種 キスの天ぷら自家製カラスミ挟み 枇杷の天ぷら 豆腐ソース そら豆の天ぷら クエと冬瓜のお椀 ご飯物 マグロ漬け丼 イカトロロ丼 タコ柔らか煮とじ丼 湯葉ニューメン ちりめん山椒卵ご飯 漬物 苦瓜の赤だし 水物 スイカに和三盆のジュレ 薄茶 店内に入ってから薄茶まで3時間かかりました。 個人的に毛蟹と賀茂茄子はもう一度食べてみたいです。 あと今回ありつけなかった鰻と鮑料理もいつか食べてみたいです。
2023/07訪問
1回
地産地消 5月の献立 地元兵庫県のお魚を色々食べさせてくれました。 お財布にも優しく隠れ家にしたいと思いました。 エビスビール小瓶からスタート 付き出し 兵庫県淡路島おこぜの子と肝 刺身 兵庫県淡路島岩屋漁港 ひらめ トロ 蒸し鮑 宮津港 鳥貝 子持ち昆布 水茄子 車エビ茗荷酢味噌 さわら西京焼 握り 兵庫県淡路島 鬼おこぜ まぐろ漬け 剣先イカ 兵庫県淡路島産 むらさき雲丹 北海道 蝦夷馬糞 雲丹 車エビ 塩 蒸し穴子 卵焼き 月が変わって6月になると淡路島産赤雲丹が出てくるようで楽しみです ご馳走様でした！
2023/05訪問
1回
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料理のお話がとても楽しいお店です♪