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夜の点数：4.5
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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［ 料理・味4.5
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梅山豚最高
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2021/07/20 更新
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［ 料理・味4.5
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
ここ以外では食べられなくなった。
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2021/01/02 更新
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もうすぐ国家試験なので、ゲン担ぎに最上級の豚を。。。ということで、久しぶりに知人と成蔵に…
それぞれ3種
今日はXと梅山豚がありました。
私は Xのヒレ/Xの特ロース/梅山豚のヒレ
知人は Xのバラロース/Xのリブロース/梅山豚のリブロース
梅山豚は調べたところ、国内に100頭しかいないとかなんとか…
てことは、これで99頭になっちゃったのかなー。なんて想像しながら待ってると運ばれてきました。
梅山豚のリブロースを食べたとき、脂身はさっぱりしているのに、全く臭みがない。
でも赤身の部分を食べたときの肉の旨味が濃厚で素晴らしい。
今までXが最高に美味しいと思ってたけど、梅山豚の方が圧倒的に素晴らしい。
梅山豚のヒレは、断面をホワホワ？プニプニ？なんともいえない触感。すっごい気持ち良い。
食べてもそのままの食感。
ここでXのヒレを食べたときも感動したけど、
Xのヒレが霞んでしまうほど、梅山豚のヒレも美味しかったです。
Xのロースは別のお店でもよく食べますが、数年前からXロースの脂身に臭みを感じる様になって、やっぱり今日も感じてしまう。
Xのヒレだけでは脂の旨さを食べられず、
食べたりなさが残るけど、ロースだけでも食べ切れない。
そういった面でも成蔵最高。
でも梅山豚だったら、リブロースだけで食べたい。
それくらい美味しかった。
本当に成蔵以外とんかつ屋さん来れなくなっちゃいました。
テイクアウトでヒレカツサンドもオーダーし、あとでたべるのが楽しみです。
また行きたい。