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夏季限定 冷たいまぜそば
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まぜそばの具
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麺の感じ
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前菜 キャロットラペ
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メニュー
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昼間の外観
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鶏とお野菜のポタージュつけ麺
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麺と具
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つけ汁
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つけ汁に絡んだ麺の感じ
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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キカイダーの弟であり父親
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昼間の外観
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移転後の『さるたひこ』。お店が少し広くなって、スタッフも増えておりました。
店内はカウンター席とテーブル席。以前の文学サロン2階にあった時と同様、清潔感があって、女性1人でも入りやすい感じ。
北九州では貴重な非豚骨のお店。流行とオリジナルを感じる麺屋さんで、時々訪問させていただいております。
季節で一部が入れ替わるメニュー。この日の昼ごはんで、私がいただいたのはコチラです。
なお、最初に小鉢でキャロットラペを提供。キュンと来る酸味とブラックペッパー。麺をすする準備ができます。
◆夏季限定『冷たいまぜそば（太麺）』（990円）
メニューいわく…
人気の鶏まぜそばを冷やしでつくってみました。冷水でキリッと締めた麺。具材をまとめる自家製マヨネーズがポイントです。
味付き鶏ミンチ、鶏節、海苔、水菜、玉ねぎ、ニラ、フライドエシャロット、味宝卵の手作りマヨネーズ、プチトマトのマリネ…具沢山です とのこと。
提供時、よくまぜて食べて下さいとのスタッフの助言に素直に従い、丁寧にまぜました。
ズルズル…。麺はコシのある太麺。ほんのり甘く、さるたひこの麺だなと刷り込まれるおいしさ。
様々な食感と味の具が、マヨネーズをベースにして絡み、存在感を出しながら口の中でも変化。楽しませてくれます。特に鶏節と海苔が、しっかりと和のウマさを感じさせます。ウマいっ！
マヨネーズを使ったら マヨネーズに支配されたジャンクな味になるんでしょ…。正直、心の中ではそう思っていましたが、違いました。
ベトつかないけど、コクのあるマヨネーズソース。上品な酸味が食欲を刺激します。今回は卓上調味料による味変なしで、麺をすすり終えました。
具が残りましたので、最後には無料サービスの追い飯を。スタッフに一旦皿を預けると、すぐに白ご飯が投入されて戻ってきました。かきまぜでスプーンでパクッと。米もウマいです。余すことなく堪能しました。
ご馳走さまでした。
なお、汁が自分側に飛んでもいいように紙エプロンを用意してくれますので、遠慮なくチュルチュルできます。ぜひご利用を。
ついでですが、以前いただいた『鶏とお野菜のポタージュつけ麺』の写真もアップさせていただきます。