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大阪に来ましたので、ウェスティンホテル大阪3階にある中国料理「故宮」を初訪問しました。
モノトーンを基調としたモダンでスタイリッシュな店内は、さすが一流ホテルの風格。
広々とした空間で、ゆったりと食事を楽しむことができます。
今回は「口福ランチコース」(8,500円)をオーダー。中国・天津出身の王料理長が腕を振るう、美味と医食同源をコンセプトとした独創的な広東料理に期待が高まります♪
まずは乾杯のビールから。さすがホテル価格ですが、これから始まる料理への期待を込めて
【コース内容】
- 故宮特製オードブル盛り合わせ
- 鶏肉とキクラゲ入り卵白スープ
- タラバ蟹の海老包み巻き XO醤 雲丹添え
- 天然穴子のソテー 黒胡椒ソース
- 皮蛋入り中国粥
- デザート盛り合わせ(タピオカとマーラーカオ)
前菜の盛り合わせから、丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。そして圧巻だったのが「タラバ蟹の海老包み巻き XO醤 雲丹添え」。
海老のプリプリ感、タラバ蟹の甘み、XO醤の深いコク、そして雲丹の濃厚さが渾然一体となった、今まで食べたことのない美味しさ!これだけでも大阪に来た甲斐がありました!
穴子のソテーは黒胡椒ソースでパンチを効かせた一品。締めの皮蛋入り中国粥は優しい味わいで、コース全体のバランスも完璧です。
食事の途中、王料理長自らテーブルまで挨拶に来てくださり、料理へのこだわりやおすすめの食べ方などをお話しいただきました
このホスピタリティも素晴らしい。
接待や記念日にも最適な空間と料理。個室も用意されているようなので、大切な方との食事にもぴったりです。
絶対に再訪したい名店です!次回は夜のコースも味わってみたいと思います。