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澤いち六本木、六本木一丁目、乃木坂/日本料理、ふぐ、かに
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夜の点数：-
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料理・味 -
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|サービス -
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|雰囲気 -
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|CP -
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：5.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
実直でありながら遊び心満載のお料理
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白子の茶わん蒸し
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はまぐりのお吸い物
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前菜
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お造り
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毛蟹
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焼物
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おこげの蟹餡かけ
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筍の炊き込みご飯
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お蕎麦
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デザート
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2012/03/01 更新
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まずはこちらのお店をご紹介頂いたマイレビュアーのmercy７７７様に感謝です。
ここまで満足のいくお店には滅多に出会えません。
大雪の降る中、六本木にあるこちらのお店へお邪魔しました。
お店に入ると靴を脱ぎ個室に案内されました。
お部屋には大きな花瓶に色とりどりのお花が飾られていて
地味なお部屋を華やかに演出しております。
掘りごたつ式のテーブルの下にはしっかり床暖房も完備されており
寒かったこの日には非常にありがたかったです。
お昼は５２５０円と８４００円のコースがあり、今回は８４００円のコースを頂きました。
まずは大将からサービスの食前酒がふるまわれました。
綺麗なガラスのおちょこにはいちごは入っていて、ほんのり甘いいちごのお酒。
美味しかったので、ものの数秒でなくなりました。
先付は白子の茶わん蒸しでしたが白子が苦手な私だけはまぐりのお吸い物。
貝の出汁がダイレクトに伝わってくる上品なお味です。
同伴者が食べた茶わん蒸しも相当美味しかったようで、一品目から
これからのお料理を期待をさせてくれます。
細長い前菜のお皿には３つの小皿。
わかさぎ、イイダコ、ホワイトアスパラ、からすみ等６種類のお料理。
ホワイトアスパラには明太子マヨネーズソースが添えられておりましたが
まろやかで美味しいソースでした。
もっと安易な味かと想像していたのですが、まろやかで出過ぎて無い
バランスのいいソースでした。
イイダコも柔らかく、カラスミはキリッとしていてお酒がすすむ味わい。
そして一同口あんぐりで驚いたのがお造りのお皿。
「えっ！？こんなにいいの？」とゆーぐらい豪華なお造りです。
氷を敷き詰めたお皿には真ん中にしま海老、その周りには寒ブリ、のどぐろ、
イカ、クエのウニ巻きと海のオールスター戦のように豪華絢爛♪
一瞬藤沢にある「獺祭」を彷彿とさせるような盛りの良さです。
どれもこれもつやつやと光り輝いていて、どこからお箸をつけていいのやら
悩ましいお造りです。
結局どこをつついても美味しかったのですが、しま海老のねっとりとした
甘味は余韻が残るお味でした。
ウニをクエで巻いてしまう贅沢なお造りも濃厚な味わい。
とても幸せなお皿でした。
そして予約の際にリクエストしておいた毛蟹の登場です。
コース内に組み込んで頂いたので、まさかこれほどの毛蟹が出て来るとは
思ってもおりませんでしたが、こぶりな毛蟹が香箱蟹のように毛蟹の
むき身が綺麗に甲羅に盛り付けられています。
毛蟹の身の甘味も濃厚でかに味噌をたっぷりつけて頂くと、もうたまりません。
つけだれにレモンをきかせているのか？爽やかで飲み干してしまったほど
美味しいポン酢。
こちらのお料理は酸味があるのに角が立たない、まろやかなお酢使いが
素晴らしいと思いました。
きゅうりも松に見立てて飾られており、味・見た目共に大満足の一皿。
焼物のお皿には２種のお魚、筍、きんかんが乗せられて来ました。
お魚はもちろんのこと、筍が物凄く美味しい！
これはもっともっと食べたくなるような筍です。
お次はおこげ。
これが遊び心があって美味しいお料理でした。
おこげの上に蟹の餡かけをかけて頂くのですが、おこげの上には
海老芋のようなねっとりと甘いお芋が乗っていて、これがまた
蟹餡とあいまって美味しいこと。
お食事は筍とじゃこの炊き込みご飯。
旬の炊き込みご飯はやはり美味しいですね～。
じゃこも入っているのでアッサリし過ぎず、筍の食感も良かったです。
で、またまた驚いたのが〆のお蕎麦。
ご飯の後にお蕎麦まで出して頂けるとは！
このお蕎麦にはわさびの代わりに辛味大根がついているのですが
この大根のピリッとした辛さがまたいいのです。
お蕎麦もコシがあって、しっかりとした味わい。
お腹がいっぱいのはずなのに綺麗に平らげてしまいました。
蕎麦湯もドロリと重たい物で美味しかったです。
デザートにはせとかとイチゴのムース。
これまたとっても美味しいムースでして非常に軽い優しいお味です。
こんなに軽やかなデザートならば、お代わりしたいほどです。
せとかも甘くてジューシーで、最後まで美味しいお料理でした。
六本木の一等地にお店を構えながらも８４００円でここまで素晴らしい食材と
技術を提供してくれるとは、なんちゅーお店だ！と感激しました。
８４００円という価格は私にとって決して安い額ではありませんが
今回のお料理はとても８４００円で食べられる代物ではないと思います。
大将の真面目で実直な日本料理の中にもしなやかな遊び心が見え隠れする
実に楽しく美味しいお店でした。