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アミューズ
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前菜
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ラグーソース
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渡り蟹トマトソース
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ラビオリ
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サルティンボッカ
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マンゴープリン
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天然水のゼリー
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カプチーノ
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前菜
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海の幸のアーリオオーリオ
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赤と白のラグー
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黒豚
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平目
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パンナコッタ
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ショコラータ
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１０月再訪時の写真を追加します。
前回お邪魔してすっかり気に入ってしまったウミリアですが、今回は駐車券も
滞在時間分頂けたり、パンも軽めのフォカッチャから少し重みのある物に
変更されていたりと色んな面で改良されておりました。
こういったお客の要望にこたえようとする姿勢がとても素晴らしいなと
思うと同時に、今後もまたお邪魔するのが楽しみになるお店です。
今回は「横浜の港コース」３１５０円を頂きました。
・前菜 トリュフとじゃがいものスープ 濃厚な卵とパルミジャーノのクロカンテ。
こちらのお料理はことごとく口に合うなと思わせる一品。
スープだけでも濃厚で美味しいのに、そこのホタテのソテーや濃厚な黄身、
歯ごたえが楽しいクロカンテ、どれもこれもスープと一体化してまとまるのです。
これだけでも食べに来た甲斐があったと思わせてくれます。
トリュフ＆卵はやはり美味しいですね。
・パスタ 海の幸のアーリオオーリオと仙台牛の牛スジ肉と鴨挽き肉の赤と白のラグー。
どちらも大盛りで頂きましたが、海の幸のパスタにはホタテ、蛸、トマトが入っていて
細目のスパゲティに魚介の出汁が絡んでサッパリとした中にも濃厚さを感じられる
美味しいスパゲティでした。
仙台牛の牛スジ肉と鴨挽き肉のラグーにはトロトロ状態のスジ肉が乗っています。
濃厚なラグーソースが癖になる美味しさです。
・メイン お魚かお肉を各自選べるので両方頂きました。
お肉は鹿児島県産黒豚のフィレ肉の低温ロースト いろいろな茸のソース。
このソースが絶品でして、まるでフレンチを頂いているような濃厚さ。
お肉も柔らかくしっとりとしていて濃厚なソースと相まって美味しい。
お魚は平目の香草パン粉焼き サルサ ディ ロンボ。
こちらも出汁をきかせた鮮やかなオレンジ色のソースが美味しいこと！
平目の中には茸がサンドされているので淡泊な平目の身に濃厚さが
加わり、味が単調にならぬよう配慮されております。
添えられていたキッシュがこれまた美味しくて参りました。
・デザート パンナコッタとショコラータ。
ピスタチオのパンナコッタと白のパンナコッタの２色の層になっており
イチゴのソースがかかっている、イタリアンカラーのスイーツ。
いちごのソースにはタピオカも入っていて色んな食感を楽しめます。
ショコラータには甘さ控えめのホイップとサックサクのメレンゲ菓子が
乗っていて見た目ほど重くないデザート。
ラズベリーの酸味も加わってかなり食べやすいショコラータでした。
・ドリンク カプチーノ。
こちらのカプチーノは本当に美味しくて、飲み口の薄いカップで供されるところも
気に入ってます。飲み口の分厚いカップでいただくには勿体ないお味です。
２回目ではありますが今回も前菜のスープからメインのソースにスイーツと、
改めて美味しいなぁ～と感じさせてくれるお料理の数々でした。
カトラリーやグラス、器にもこだわっているのでお皿まで美しいです。
次回はどんなお料理に出会えるのか期待させてくれる楽しみなお店です。
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みなとみらいに新しく出来たビルの２階に何やら美味しそうなお店が
いくつかテナントとして入っていたので、まずは大好きなイタリアンから
攻めてみよう！と週末にお邪魔しました。
予約の際に苦手食材等も聞いてくれるので、ちょんとしたリストランテなんだなと
いう印象を受けました。
伺ったのは週末のランチタイムで白を基調とした店内は窓からたっぷりの陽射しを
受けて明るく、清々しい空間です。
窓際の眺めのいい席に案内されましたが直射日光が当たらないので
安心して景色を堪能出来ます。
目の前のデッキには昼寝に良さそうなブランコ風の椅子がが４つ、
ゆらゆらと風に揺られています。
店内は９割がた女性客で男性客は主人含めて３人だけでした。
ランチは３種類のコースのみで
・前菜の盛り合わせ・パスタ（３種から選択）・デザート・コーヒー １８９０円。
・前菜・パスタ（３種から選択）・メイン（この日は真鯛ＯＲ豚肉）・デザート・コーヒー ３１５０円。
・アミューズ・前菜・パスタ１（３種から選択）・ラビオリ（固定）・メイン（固定）・デザート（三択）・コーヒー ４６２０円。
４６２０円のメインが大好物のサルティンボッカだったので迷わずこちらをオーダー。
ちなみにテーブル毎に同じコースをオーダーしなければいけませんが
選べるパスタは各自好みの物をチョイス出来ます。
ちなみにこの日のパスタは渡り蟹のトマトソーススパゲティーニ、
海の幸のアーリオオーリオぺペロンチーノスパゲティーニ、牛頬肉と鴨挽き肉赤と白のラグーリングイネでした。
・牡丹海老のタルタル カポナータジャッロに乗せて
まずは一口のアミューズとしてスプーンに盛り付けられたボタン海老のタルタルが運ばれて来ました。
パクッと一口で頂くとまずは車海老の甘味が広がり、その後に色々な味わいが
やってくる実に楽しい味覚のワンスプーン。一口だからいいのでしょうね。
・たっぷり野菜のテリーヌ 赤パプリカのムース ズッキーニのクロカンテ添え
緑・白・赤のイタリア国旗を意識した彩り鮮やかな野菜のテリーヌ。
見た目にも涼しげでガラスの器に映えてます。
テリーヌその物にもほんのり味はついておりますが、手前にひかれた
トマトソースをつけて頂くと更に爽やかな味わいに変化します。
パプリカのムースもとても美味しいのですが野菜のテリーヌと合わせると
本来の野菜の美味しさが消されてしまうので、こちらはパンに塗って食べました。
・渡り蟹のトマトソース（私）
パッと見、具が少ないように見えますがたっぷりの蟹肉がスパゲティの中に
隠れているので、しっかり蟹を味わえます。
あっさりしたトマトソースのおかげで蟹の旨味を味わえる美味しいスパゲティでした。
・牛頬肉と鴨挽き肉赤と白のラグー大盛り（主人）
お肉ゴロゴロのリングイネ。
これは濃厚なラグーソースがたまらない逸品でした。
ガッツリ気分な時にはこちらがおすすめです。
全体的に量が上品なので男性なら＋３１５円で大盛りをお願いした方がよさそうです。
・佐賀県産 有田鶏の色々なラビオリ アラビアータソース
有田鶏の様々な部位を包んだラビオリはそれぞれ形が違っていて実にキュート。
ハート型や菱型等どれもこれも違う形になってます。
でもってこのアラビアータソースがとても美味しかった！
チーズがたっぷり入ったソースは口当たりまろやか、しかしその後に
ほんのりとくる辛味が実に上品でとにかく旨い。
ラビオリもハツや胸肉等、色々な食感を楽しめてラビオリ自体も美味しいです。
・仔牛ロースのサルティンボッカ マルサラとマンゴーのソース
付け合せはしっかりしたドレッシングで和えた葉野菜とフォアグラ入りのマッシュポテト。
ドレッシングの味もいいですしフォアグラ入りのマッシュは野性味を感じる味わい。
肝心のサルティンボッカは口に含むと思わず笑顔が広がる味わいです。
癖のないハムのようなロース肉とマルサラソースが病みつきになる美味しさ。
うう～ん、満足です。
・マンゴープリン（私）
ココナッツミルクをかけたマンゴープリンは口当たり滑らかで
くどさのない味わいでとても好みでした。
小さくカットされたフルーツと一緒に食べて幸せ気分です。
・富士の天然湧水で作ったゼリー（主人）
水のゼリーなんて初めて頂きましたが、これがまた上品で美味しいこと！
透き通った断面が清涼感溢れるサッパリとしたデザート。
・カプチーノ
このカプチーノがまた、きめの細かいフォームが最後まで残る素晴らしい物でした。
量的には少ない物の質としては大満足のランチコースでした。
こちらにはデザート専門のパティシエもいらっしゃるのでデザートまで
手抜きなしのパーフェクトイタリアンでした。
このようなお店が横浜に出来るとは嬉しい限りです♪
ただ車で行った場合、駐車場の割引券が４千円毎に３０分しかもらえないので
その点だけは早急に改善して頂けると有り難い。
せっかく満足してお店を出ても駐車場代のの事でケチがついてはもったいない！
お店にとってもマイナス点としか思えないので、ここは損して得取れ精神で
何とかして頂きたいものです。
とは言え１度知ってしまった味は忘れられそうになく、またこおーす内容が
変わった頃に再訪してみるつもりです。