この口コミは、ごろ寝さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：-
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
昼の点数：5.0
-
￥8,000～￥9,999 / 1人
-
-
料理・味 5.0
-
|サービス 5.0
-
|雰囲気 4.3
-
|CP 5.0
-
|酒・ドリンク 4.4
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
-
-
［ 料理・味5.0
-
| サービス5.0
-
| 雰囲気4.3
-
| CP5.0
-
| 酒・ドリンク4.4 ］
優雅な空間で贅沢なひと時を
-
アミューズ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15128509 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15128509","content_type":"ReviewImage","content_id":15128509,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15128529 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15128529","content_type":"ReviewImage","content_id":15128529,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
スープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15128539 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15128539","content_type":"ReviewImage","content_id":15128539,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
メイン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15128555 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15128555","content_type":"ReviewImage","content_id":15128555,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
一口デセール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15128566 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15128566","content_type":"ReviewImage","content_id":15128566,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
デセール
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15128581 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15128581","content_type":"ReviewImage","content_id":15128581,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
小菓子
{"count_target":".js-result-ReviewImage-15128593 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-15128593","content_type":"ReviewImage","content_id":15128593,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
2012/10/04 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ずーっとずーっと行きたかった麹町にあるエメ・ヴィベールが恵比寿に新店を
オープンしたと聞き、早速ランチタイムに伺いました。
お店に入ると１階のウェイティングスペースに通され、ふかふかのソファで
案内されるのを待ちます。
こういったウェイティングスペースのあるお店って、それだけで優雅な気分に
なれるので大好きです。
ほどなくして２階にあるレストランに案内されます。
広々とした空間で天井も高く、久々にちゃんとしたレストランに来たな～と
思わせてくれる内装です。
ランチはアミューズ・前菜・スープ・メイン・一口デザート・デザート・ドリンク・小菓子の４２００円の
Ａコースと、これにメインが２つ付く７３５０円のＢコースの２種類。
どちらも前菜・スープ・メイン・デセールを選べるプリフィクスコースです。
御料理はクラシカルなフレンチながらも現代的にアレンジしてあるそうで
そこまで重くはないとの説明でしたが、ＢコースはＡコースの１．２倍の量と聞き
今回はＡコースにしてみました。
どのお料理も２種類から選ぶのですが、これが２種類しかないにも関わらず
どれも美味しそうでどっちにしていいのやら悩みます(^^ゞ
サービススタッフの方にあれこれ聞いて何とか１つに絞りました。
・グラスシャンパン
シャルトーニュタイユというシャンパンでしたが、ほんのり酸味のきいた
爽やかな口当たりで美味しかったです。
これはのど越しが良すぎて、すぐにグラスが空いてしまいました。
・アミューズ
茄子のムース
口当たりの滑らかなムースの上に温泉卵のようなウズラが乗っています。
ムースそのものにもしっかり味がついており美味しいのですが茄子の味は
言われてみてもよくわからなかったです。
ただ間違いなく美味しい。
ウズラの卵と混ぜ合わせると丸みが出て優しい味になります。
・前菜
ブランマンジェとオマール海老のサラダ仕立て カレー風味。
フランス料理の定番であるテート・ド・ポーも気になりましたが、オマール海老に惹かれこちらをチョイス。
彩り華やかで芸術的なお皿です。
黄色いソースがあまりに綺麗で最初は絵皿の柄かと思ったほどです。
オマールエビの下にラタトゥイユのような細かくカットされた野菜と薄いブランマンジェが
敷かれています。
オマール海老の身もたっぷり乗っているのでメインに出しても良さそうな美味しいオマール海老。
何だかわからないけど旨味が詰まったブランマンジェが濃厚で美味しい！
オマール海老の爪の部分も身とは違う食感で食べてて楽しい一皿。
カレー風味のソースもしっかりした味つけで、カレーはほんの少しなのでしょう、
そこまでカレーカレーしてないので、濃厚なフレンチソースといった味わい。
・パン
バターと豚肉のリエット。
小さなボール状のリエットは軽い口当たりで上品な味付けです。
１つ食べ終わる頃に違う種類のパンをサーブしてくれましたが
オリーブのパンが美味しかったです。
・スープ
セーブ茸のブルーデ カプチーノ仕立て。
これもインカの目覚めのビシソワーズと悩んだのですが、この日は気温も低く
寒かった事もあり温かいセーブ茸をチョイス。
三層になったスープは洋風茶わん蒸しのような口当たりでとても美味しい。
女性に人気があるスープとの事でしたが食べて納得のお味でした。
・メイン
帆立貝と的鯛のポワレ ジロルのクーリー。
こんがり焦げ目の付いたホタテと的鯛は見るからに美味しそうです。
ソースもこれぞフレンチ！と言いたくなるような、コッテリしてそうな色合い。
表面にはしっかりと焦げ目がついたホタテは中はほどよくレア状態で
これが物凄く美味しかったです。
ジロルのクーリーも好みの味わいで大満足の一皿。
やはりこちらのお店はソースがしっかりしていて美味しいので、ついつい
パンを食べ過ぎてしまい、後半はさすがにお腹が膨れてきます。
・一口デザート
ジャスミンだったかな？ムースの上にゼリーが乗っていて口の中がサッパリします。
お料理が割とコッテリしていたので口直し的な爽やかなデザートでした。
・デザート
８０％カカオをつかった暖かいビスキュイショコラ バニラのアイスクリームとくるみのカラメルソース。
これまたとっても美味しいデザートでした。
栗のクレームブリュレも魅力的でしたが「８０％カカオ」に思わず食いついてしまいましたが
選んで正解の一品。
カリッと香ばしいビスキュイの苦みと中のトロトロチョコレートがたまらない美味しさ。
添えられてるアイスにはコーヒー豆を２粒混ぜ合わせてあるそうで
甘いだけじゃない大人の味わい。
お友達が選んだ栗のブリュレも美味しかったようですが「こちらにすれば良かった！」と
カカオの魅力にとりつかれたようでした。
・小菓子
レモンピールチョコやナッツのチョコ、クッキー、タルト、フィナンシェの５種類。
お腹いっぱいでチョコだけしか食べれませんでしたが、やはりチョコは美味しかったです。
お料理はもちろんですが気さくなサービススタッフのもてなしも気持ちよく
会話のレベルが低い私にもすんなり合わせてくれるのも魅力です(^^ゞ
優雅なレストランですがサービススタッフのおかげでリラックスして
美味しいお料理を堪能出来ました。
帰りには雨が降っていた為、お店の方が傘を用意してお見送りしてくれ、
こういったホスピタリティも素晴らしい、再訪したくなるお店でした。