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昼の点数：3.8
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
スフォリテッラ旨し
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2022/06/11 更新
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店内は異国感が溢れていた
ペローニ ナストロアズーロ をオーダー
イタリアを代表するビール
続いてお店の名物でもある
スフォリテッラをオーダー
チョコやあまおうなどのフレーバーがあったが
高級ピスタチオを使ったフレーバーが美味しそうだったので
ピスタチオをオーダー
このピスタチオクリームにはミルクとクリームチーズを少量加えているそう
通常、本場では中のクリームはシナモン、リコッタチーズ、オレンジを入れるそう
通常パイ生地を作るときはバターを使うがこのスフォリテッラは純正ラードとオリーブオイルを使って生地から油が少なくなるまで焼く
これによってこの何層にも重ねられた生地が硬くなって食べたことのないバリバリの食感となる
歯がわるい人はやめておいた方がいいかも
ナポリに伝わるアマルフィの修道院発祥の焼菓子
ピスタチオフレーバーはクリームチーズ、シチリアのプロンテ産のピスタチオを使用している
秀逸な仕上がりである
デザートにはジェラートをいただいた
勿論こちらもピスタチオフレーバーをチョイス
ピスタチオって最高に美味しい
このスフォリテッラは東京でもデパートのイタリアフェアの様な物産展に出店してるみたいなのでホームページもよくチェックしておきたい