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特製醤油らぁ麺
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キラキラの醤油
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綺麗な麺線
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綺麗な麺線
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鶏油の香りがサイコー！
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美味しいスープを纏ってます
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岩中豚スモークチャーシュー
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岩中豚スモークチャーシュー
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とろとろ味玉
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味玉塩らぁ麺
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【総評】
完璧に仕上げられた一杯です。文句なしに旨いです。キレのある醤油と天草大王の激ウマ脂が最高の香り。この鶏油がしっかり加熱されているので、ずっと熱々。綺麗に整えられた麺線はうっとりするビジュアル。スープがねっとり纏わりつく、ちょうど良い塩梅の粘度が口当たりよし。啜った時に鼻を抜ける鶏出汁の香り。
うますぎました。
連れが注文した塩ラーメンを少し食べましたが、出汁感が前面に出てます。貝出汁に負けない鶏出汁を感じたけど、どちらも殺すことなく生かし合ってました。塩ダレは優しい味だから出汁の旨味や香りを活かしてくれます。醤油と全く違うなぁ。どっちも旨い。甲乙つけがたい！
【基本情報】
訪問日時:
到着時の並び:9:45〜記帳式ですが、9:20着時点で記帳開始されていました。11時の枠はほぼ埋まっていましたが、12時が良かったので影響なし。再訪は12時をちょい過ぎてしまったので、声をかけました。なお、12時だと14時以降の枠が空いてます。まだ、大混雑するほどになっていないので、百名店に選出される前に来るべきかと。
食券の買い方:入店前に店員さんから促されて買いました。
注文品/金額:特製醤油らぁ麺 ¥1,550
【スープ】
ほんと旨みが詰まってます。こだわり醤油がしっかり活かされるように鶏出汁や昆布の旨みが加わってるんですよね。特に鶏油がめちゃ好きでした。こんな熱々にして食べた鶏油は初めてかも。熱々にすることで、香り爆発。
猫舌は注意してねー！
【麺】
醤油と塩で使い分けられてるんですね。三河屋製麺のパッツン麺はスープに完璧にあってます。旨いです。
【具材】
鴨肉、胸肉、岩中豚レアチャーシューはそれぞれ丁寧に作られてるのがヒシヒシと伝わるうまさです。特に岩中豚はスモーキー感が醤油スープに相まって、これまた旨い！ひとつひとつ説明してたらキリがないですねえ苦笑
【サービス】
被るタイプの紙エプロンが券売機横にあります。とにかく丁寧な接客なのと、とびきりの笑顔で厨房から挨拶してもらえました。気持ちよくラーメンを楽しめますねえ。
【雰囲気】
元気で柔らかい接客のおかげで、店内の雰囲気は明るいです。お洒落な内観で、BGMはR&B中心に流れていました。
ちなみに祐天寺からレンタサイクルで行きました〜！
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