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南青山にある知る人ぞ知るモダンフレンチ。
ミシュランのビブグルマンや、食べログのホットレストランにも選ばれる実力派です。
駅から少し離れた場所にあるので隠れ家感があり、スタイリッシュながらも暖かみのある店内が印象的。
お料理はコース一択。南青山という立地やボリューム、クオリティ、全てを考慮しても7,000円はお手頃すぎます。
ドリンクは単品も注文できますが、ペアリングもあり。
この日は諸事情でアルコールが飲めなかったので、私はノンアルペアリングにしてみました。
▪︎ひとくちの自家製モッツァレラチーズ
自家製モッツァレラチーズは、今まで食べたことのないようなモチモチ食感&ミルキーさ。
スタートから美味しさと、目新しい食感に驚きです。
スタータードリンクはチャイソーダで爽やかに。
▪︎L'ASスペシャリテ フォアグラのクリスピーサンド
お店のスペシャリテ。
フォアグラをアイスにしてハーゲンダッツのクリスピーサンドのように作った一品。
今月はストロベリーソースが入っていて、フォアグラとのバランスが最高です。
白ワイン用のブドウで作ったジュースとペアリング。
▪︎千葉県八街市から届いた季節野菜の冷製ポトフ トマトとビーツのジュレ仕立て
華やかが目を引く一皿。
酸味のあるビーツソースに季節野菜を絡めて食べると、サッパリしつつ野菜の旨みを楽しめます。
▪︎豚すね肉のクロケット マスタードソース パセリオイル
ゆで卵を擦りおろしてミモザの花をモチーフにした素敵な一皿。
クロケットの中はたっぷり豚すね肉が入っていて、トロッとしています。
ミントたっぷりのハーブティーとのペアリングでサッパリさせられます。
▪︎エイのムニエル ラヴィゴットソース
エイ？！と驚きましたが、フランスでは割と普通に食べるんだそう。
淡白な身に、酸味のあるラヴィゴットソースの相性が抜群。
▪︎美桜鶏のロースト 自家製セミドライトマトとケッパーベリーのカチャトーラ風
肉厚で食べ応えがありながらも身は柔らかい鶏肉のロースト。
トマトの爽やかさやケッパーベリーがアクセントに。
ドリンクはミントの氷が目を引く苺のカクテルで、仕上げにボタニカルのスプレーを振りかけてもらいました。
▪︎お口直しのフロマージュ
デザート前にお口直し。
こちらがまたとてつもなく美味しくて驚き。
▪︎ココナッツのニョッキ パッションフルーツソースとマンゴーソルベ
夏らしいデザート。
ココナッツのニョッキの食感がフニフニで面白い！
マンゴーやパッションフルーツが爽やかなので、いくらでも食べれちゃいそう。
▪︎食後の焼き菓子
こちらは季節のハーブティーと一緒に楽しみます。
胃がサッパリするようなハーブティーが最後に出てくるという心配りも素敵ですね。
ワクワクが止まらないコース仕立てになっていて、あっという間に時間が過ぎてしまったように感じました。
平日の遅めの時間でしたが、お席はほぼ満席！
事前予約がマストかと思います。
スタイリッシュさと新しさ、ワクワク感のあるコースとペアリングは、女子会や記念日、ちょっと特別な日にもオススメです。