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昼の点数：4.7
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク- ］
衝撃的に美味しい！ラーメンの域を超えた一杯
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2025/12/19 更新
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高井戸駅から15分くらい離れた場所とアクセスは良くないものの、行列の絶えないラーメン屋さん。
衝撃的に美味しく、感動の一杯でした！！
開店2年にしてミシュランガイドのビブグルマンにも選出され、食べログ百名店にも選ばれています。
開店11:30なので日曜日の11時過ぎに行くと前に3人ほどの並び。
その後続々と列が増えていきます。
tablecheckでファストパスが取れる模様。
(この日は急遽行くことになったのでファストパスなしです)
ファストパス持っている方もいたので１巡目ギリギリでした！
注文したのは、特製塩そばに味玉トッピング。
透き通るように美しいスープは、鰹節の風味がする上品で奥深い味わい。
ラーメンのスープの次元を超え、もはやスープ単品でも飲み続けられるくらい。
そして、麺も特徴的！！
啜るとチュルンとしていて、オイルを纏っているような感じ。
麺自体にも味がするような...？歯応えはしっかりめ。
トッピングは、大山鶏チャーシュー・軟骨つくね・豚肩ロース・チャーシュー細切れ・メンマと具沢山。
どれも素晴らしく美味しかったのですが、とくに感動したのは低温調理された鶏チャーシュー。身がしっとり！
こだわりが詰まりつつバランスの取れたラーメンで、感動の連続でした。
後ろに並んでいた上品な老夫婦とお話ししながら開店待ちしたのですが、奥様が以前たまたま通りがかって食べたらあまりに美味しくて旦那様にも食べさせたいから今日は一緒に来たとのこと。素敵。
老若男女を虜にするラーメンでした♪