53回
2022/05 訪問
魚オタクのご主人が作るこだわりの料理が抜群です
【本日食べた物】
・お通し(太刀魚の卵のゼリー寄せ)
・お刺身盛り合わせ
(鰆、金鯵、平目昆布〆、地タコ、炙りカマス)
金鯵の脂のりが最高でした。
・鰆カブト焼き
やっぱり鰆は美味しい。それにしても凄い歯です
・麦イカの塩ゆで
麦イカは肉食なので、一度腹を出して、胃の中身、墨袋、軟骨をとって再度、肝とゲソを詰めて塩ゆでしてあります。肝と身の旨みが相まってとても美味しい
・魚卵の芝煮
鰆や鯛の子が混じっているそうです。味付けはとても上品でさっぱりと魚卵の風味を味わえました
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2022/05/21 更新
2021/11 訪問
たけのこ芋の揚げ出汁が最高でした!
魚はもちろん新鮮で美味しい
このお店はそれだけではありません
季節の野菜を使った料理が本当に美味しいんです。
本日は「たけのこ芋の揚げ出し」「季節野菜の白和え」を頂きました
「たけのこ芋の揚げ出し」は、とてつもなく大きい里芋の「たけのこ芋」を出汁で炊いてから素揚げして、大根おろしをたっぷりのせて、天出汁をかけたものです。
揚げたての芋、大根おろし、天出汁の風味、味が相重なって最高の料理になっています。これは本当に絶品でした。
「季節野菜の白和え」も5,6種類の野菜を注文を受けてから、白和えの和え衣で和えているので、全く水っぽくなくて各種類の野菜と豆腐の風味を味わう事ができます
こちらも毎回食べたくなる逸品です
何度も言いますが、新鮮な魚も、手が込んだ料理も頂ける最高のお店です
2021/11/22 更新
2021/10 訪問
旨い魚を食べさせてくれるお店です
コロナ解除後、初めて伺いました
ご無沙汰しております!
店内は万全な感染症対策をされています
メトイカの塩ゆでを頼みました。素材の味が分かるように軽い塩加減です。イカの大きさは2cm〜5cmとまちまちですが、全てのイカの軟骨、目、口が取ってあります。
ご主人は、少しでも口に障ると美味しくないので…と言っていましたが、大変な仕事だと思います。
そういうこだわりが、こちらのお店の美味しさにつながるのだと改めて感じた出来事でした。
また、季節野菜の白和えも注文が入ってから具の野菜と和え衣を和えます。調理は全てご主人がひとりでやっているのに凄いこだわりです。
お客様の為に、美味しい物を美味しい状態で提供するという心が感じられました
2021/10/31 更新
2021/04 訪問
感染対策は万全です!
鎌倉市にまん防が出たという事で明日から休業するという前日に伺いました
カウンターは予約で一杯です
常連さんはご主人とのお話しが楽しみのようです。自分もそのつもりでうかがったのですが残念です
申し訳ないですが、一人でテーブル席を独占です。すみません
一人でスマホをイジりながらの至福の時間になります。
本日は生シラスがありました。ピカピカのシラスです。醤油を少し垂らして頂きます
続いてお刺身盛り合わせを注文しました。いつも4~5種類の魚が入ります
本日はイサキが脂があって美味しかったです
次に麦イカの塩ゆでです。
これは本当に美味しかった。麦イカはスルメイカの子供です。イカの胴の中に肝、ゲソを詰めて塩ゆでしてあります。小さいですが肝がとっても美味しくて日本酒のツマミには最高でした
最後に太刀魚の塩焼きを注文しました
太刀魚は本当に好きなんてすよね~
いつも食べているんだけど、メニューにあったら頼んでしまうんてすよね〜
やっぱり美味しい太刀魚塩焼きでした
本日の最高はやっぱり麦イカの塩ゆででしたね
今日もとっても美味しかったです
ごちそうさまでした
2021/04/29 更新
〇本日食べた物
・お刺身盛り合わせ(カイワリ・にべ・モンゴウイカ・アカヤガラ・もくアジ)
・メトイカの塩ゆで
・秋の白和え
・ゆで落花生
・アジなめろう
・太刀魚煮付け
・アジフライ ふわふわで激ウマです!