8回
2025/05 訪問
料理はもちろん。居心地が良いお店です！
2025/05/29 更新
2025/05 訪問
感動の一皿 ― ホシエイの肝と出会う和食の名店「ZARUBAKU」
藤沢・鵠沼橘のZARUBAKUで、忘れられない味に出会いました。中でも感動したのは、希少な「ホシエイの肝」。ねっとりと濃厚でありながら臭みは一切なく、塩と胡麻油のシンプルな味付けが素材の旨味を引き立て、まさに唯一無二の味わいでした。他にも鰆の炙り、そら豆や鴨肉とセリの和え物を含む惣菜盛り、鮮度抜群のお刺身、丁寧に炊かれた金目鯛の煮つけと、どれもが丁寧な仕事ぶり。締めには、すだちの香りが爽やかな冷たい蕎麦をいただき、心も体も満たされました。隠れ家のような雰囲気も心地よく、再訪必至の一軒です。
2025/05/24 更新
2024/12 訪問
【裏ザルバクコース】 ザルバク炸裂オススメコース（7,700円）が凄すぎる！
○本日の食べた物
・しめ鯖のぬた和え
・本カワハギの肝あえ
・イバラガニモドキの茶碗蒸し
・塩入銀杏
・お刺身盛り合わせ
・自家製カラスミ（サワラ）
・えぼ鯛の塩焼き
・バイ貝のうま煮
・イカのカレー煮
・合鴨ロース
・冷しそば
2025/01/27 更新
2023/09 訪問
締めの手打ち蕎麦が美味しいんです!
【藤沢・蕎麦居酒屋・笊麦（ザルバク）】
こちらのお店の【ザルバクコース】 地魚や地物素材のオススメコースが最強です。
おすすめの料理が少しずつ10品出てきます。
こちらのコースのおすすめは、お刺し身、お惣菜、締めの手打ち蕎麦です。
お刺し身は1切れずつ沢山の種類の魚を食べれます。お惣菜は盛り合わせで3種出てきました。そして何より、締めの手打ち蕎麦が美味しいんです。
写真の玉子焼きと鴨ロースは単品で注文しました。
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2023/09/12 更新
2023/06 訪問
締めの手打ちそばが最高の海鮮居酒屋！
【藤沢・居酒屋・笊麦（ざるばく）】
こちらのおまかせコースは最強ですが、本日は単品で注文しました。
鰆のカマ塩焼きは、とても脂がのっていて美味しいかった。
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2023/07/11 更新
2023/01 訪問
おまかせコースが最高です！
2023/03/21 更新
2022/12 訪問
長井漁港の神経〆した魚が売りです
【藤沢・ZARUBAKU】
お刺し身盛り合わせは一切れずつ、全種類が出てきました。
締めの手打ち蕎麦は最高です。沢山の蕎麦メニューがありますが自分はシンプルな「ざる」が大好きです！
2022/12/20 更新
2017/05/06 更新
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グルメキュレーションサイト
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いつも、おまかせコースを注文しています
おまかせで、少しずつの料理が、数種類出てきます
ホールスタッフもただ出すだけではなくて、丁寧に料理の説明もしてくれます。
珍しい魚や、知らない食材が出てくるので本当に楽しみです。
辛口の日本酒を頼んだ所、ホールスタッフが素晴らしい回答をしてくれました。
お店として共有するマニュアルがあるようです。
素晴らしい仕組みだなと改めて感心しました。