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お店の外観
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前菜
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日本酒「にいだしぜんしゅ」
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日本酒「にいだしぜんしゅ」
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日本酒
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本日のおすすめ
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鮎のかるい酢〆姿刺身
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うなぎ串（短冊・くりから）
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うなぎ串（短冊）
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うなぎ串（八幡巻き）
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うなぎ串（レバー）
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うなぎ串（レバー）
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日本酒（御代櫻）
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日本酒（仙禽）
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うなぎ串（ひれニラ巻き）
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うなぎ串（肝）
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いちじくとパンチェッタの白掛け
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合鴨ロース
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日本酒（栄光GRAVITY）
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日本酒（澤乃井 涼し酒）
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うざく
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日本酒
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蛸の柔らか煮
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日本酒（加茂金秀）
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うな重特上（1尾）
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うな重特上（1尾）
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うな重特上（1尾）
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お店の外観
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のれん
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★お店の雰囲気
茅ヶ崎駅北口から徒歩すぐ、2025年6月26日に開店したばかりの「うなぎの串と小皿料理 はや川」さんに行ってきました。木の温もりある扉に白い暖簾が爽やかに調和して、初めてでも吸い込まれるように入りたくなる雰囲気。ご夫婦で営むお店は温かみがあり、カウンター越しに交わす会話からもお二人の人柄がにじみ出ていました。特にご主人（鰻職人）から直接うなぎの世界を聞ける体験は、まさにここでしか味わえない貴重な時間です。
★珍しい串焼き
まずはハートランドの生ビールで喉を潤しつつ、「ここは本当に鰻屋さん？」と思うくらいの素敵な前菜を味わいます。そしてこの辺りの鰻屋さんには無い鰻の串焼きをオーダー。うな重と違って蒸していない地焼きした鰻串は香ばしさが鼻を抜け、中はふわふわで旨みが広がる貴重な逸品です。串の種類も豊富で、肝やひれなど普段なかなか食べられない部位まで楽しめるのが嬉しいところ。
★季節の小皿料理
さらに小皿料理がどれも洗練されていて、鰻屋さん定番のう巻き・うざくはもちろん、季節の海鮮・野菜を使った逸品料理が悩むくらいあります。全ての料理は素材の新鮮さが際立ち、丁寧な仕事ぶりが伝わってきます。その日のおすすめとしていただいたのは「鮎のかるい酢〆姿刺身」。名前の通り新鮮な鮎を軽く酢締めしてあり鮎の風味を楽しめる逸品でした。また、火入れ具合が抜群の合鴨ロース・いちじくとパンチェッタの白掛けなどもラインナップされ、まるで割烹店・イタリアンのような充実ぶりです。
★種類豊富の日本酒
日本酒のセレクトも魅力的で、「にいだしぜんしゅ」「御代櫻」「栄光GRAVITY」「澤乃井 涼し酒」など、料理に合わせて選べる日本酒が沢山揃っていました。それぞれ飲み口が違い、串や小皿とのペアリングを考えながらいただく時間は格別です。特に夏の季節酒は清涼感があり、脂ののった鰻や旬魚との相性は抜群でした。
★メインのうな重
〆にはやはり「うな重」。ふっくら蒸された鰻は口の中でほどけ、あっさりとしたタレが炭火で香ばしい風味となり、小粒ながらも少し硬めに炊かれたご飯と一体となって至福の味わいを生み出します。お吸い物や自家製の漬物まで含めて完璧な構成です。さらに「はや川」さんの最高の心配りは、串焼きや小皿料理をお酒と楽しんだ方には少なめの量の「〆のうな丼」というメニューがあります。お酒も鰻も楽しんでほしいというご主人の心意気が感じられます。
★人気店になる前に
「はや川」は、うなぎを中心にしながらも多彩な小皿料理とお酒で構成された、贅沢でありながら居心地の良い大人の隠れ家。ご夫婦の人柄が生み出す温かな雰囲気に包まれて、心から満たされる時間を過ごせます。茅ヶ崎で新しいお気に入りを探している方には、ぜひ足を運んでいただきたい一軒です。「うなぎの串と小皿料理 はや川」、今のうちに訪れておく価値大のお店です！