この口コミは、高木 徹さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.5
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク 4.3
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.5
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク4.3 ］
さすが固定概念を破る逸品
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2023/09/12 更新
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今日は、同級生と２人で¥13,000のコースを頂きに。2名でもこのコースより上を頼まれると個室料がかからないとの事でした。お料理ゆっくり頂けました。
・前菜盛り合わせ
・香港式点心3種盛り合わせ
・さざえとふかひれの蒸しスープ
・名物北京ダック
・はもの湯引き 潮と五島の魚醤風味
・夏野菜と豚ひき肉のスパイシー土鍋煮込み
・醤油漬け三元豚とトマトのチャーハン
・デザート
この中での特筆すべき逸品は、はもでした。
スープが和でも中華でもなく潮の香とパイタンスープの旨味が強烈かつ新鮮。２人で目を合わせたくらい新たな領域に驚きました。濃厚なパイタンスープに鱧の骨を煮詰めた出汁が入っているようです。