ハマチの一生さんが投稿したレストランコーイン（大阪/谷町九丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、ハマチの一生さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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レストランコーイン大阪上本町、谷町九丁目、四天王寺前夕陽ケ丘/フレンチ

1回

夜の点数：4.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2016/09 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

料理を考えるのが好きなお店だと思う

結婚記念日でした。

結婚記念日は当日に待ち合わせ場所と時間だけを嫁に言うしきたりになっておりまして、嫁は何処に行くのか店に着くまで知りません。
2ヶ月ぐらい前からお店を探し、1か月ほど前には予約をすると言う、仕事では絶対にしないぐらいの準備をします

今年は前から一度行きたかった上本町に有るコーインさんを予約しました
コーインさん
地図アプリで着たのは良いけど、玄関が大人すぎて通り越したでおい

予約時に1万円のコースをお願いし、食材のリクエストもしました（初めてなのに生意気な客だ）

今年も1年持ちましたね、乾杯！（俺に）

赤ピーマンのムース・カニとキャビア添え
これを食べて見たかったんだよ！ある人がブログで毎回絶賛してたんよな

キャビアたっぷり
ウマー＞°)))彡ぁああああああああああああああ！ピーマンのムースのコクとカニ身の甘さにキャビアの塩気が丁度いい塩梅で、これはすげぇ美味い！組み合わせが抜群だなぁ

サンマのマリネを炙ってるのか？だと思う
思うってのはメニューもないし、料理の説明をサーブしてくれる人新人さんでたどたどしくて。俺はその辺無頓着なんで気にはならなかったけど、接客ガーとかホスタビリティの人にはあれこれ言われると思うので早く慣れてね！

火入れが絶妙で肝ソースがほろ苦く大人の味だわ

タイとサーモンのマリネだと思う
酢はかなり控えめでいくらのコクといい具合だ

フォアグラと犬鳴豚のテリーヌ。
ソースはプルーンなのかな？甘めのソースがテリーヌとよく合う。フォアグラはかなり美味しい！臭みなど無くてフォアグラの旨みのみが凝縮されてる感じ
フォアグラが凄く良かったので、犬鳴き豚の香りが少し鬱陶しく感じたけど単体ではどっちもかなり美味しかった

ホタテとポルチーニのソテー

予約時に「手に入るのなら生のポルチーニを使った料理をお願いできますか？」ってリクエストしてたんだよね
入荷するか分からないけどって言ってはったが、手に入れてくれたんだわ（あざーす）
新婚旅行で初めて食べたポルチーニが美味しかったって今でも嫁が言うのでお願いしてみたけど喜んでくれてよかった（手柄はお店の方だよな）
ポルチーニの香りがバターと凄く合ってて、ホタテの甘さを引き立ててる

オマールのソテーアメリケーヌソース
ウマー＞°)))彡ぁああああああああああああきゃあああああああああ

ココにもポルチーニを使ってくれてた
身がブリッブリでソースは比較的あっさりなんだけど、それまでの料理の分量から考えたらこれぐらいあっさり目のソースの方が合うな。海老みそも啜ったった

鮑のポワレとマナガツオのソテー、モンサンミッシェル産のムール貝のソースで
・・・。
さっきのオマールでお魚の料理が終わって肉料理が来ると思い、赤ワインをお願いしてたら、まだ魚料理が終わってない
しかもアワビのポワレって・・・。
マジで予約時に料理の値段を1万5千円ぐらいで頼んだか？って思い、財布の中をザーッと考えました（笑）

鮑も中々のサイズだったんだが、マナガツオでこの身の厚さって、すげぇデカイマナガツオを仕入れたんだろうな

鮑の火の通り加減も抜群で、貝のエキスたっぷりの多分シャンパンのソースだと思うんだがすげぇ美味しくてなぁ、マナガツオも皮目パリッと身はふっくらですげぇ美味しいし、贅沢してるなぁって確信出来る味だわ。アワビの肝もちゃんとソテーしてくれてて、これもかなり美味しかった。
オマールの時にパンを追加してたんで、ソースもあまねく頂きました。

お腹がいっぱいで苦しい・・・

お肉は佐賀牛のステーキトリュフソース

付け合せに栗と大根が
美味いよ、こんな良い肉とトリュフソースなんだから
でもね、お腹がもう限界レベル・・・

口直し

デザートはイチジクと土佐ジローのプリンにキャラメルアイス
これも美味しいなぁ、お腹いっぱいなのに食べられたもの

お茶菓子にこんな素晴らしい事をしてくれました
すみません、ありがとうございます

ごちそうさまでした、とりあえず凄い食材に凄い料理の数で生まれて初めてフレンチで「もう食えない」って思うぐらい食べました。味付けは全体的にソースは軽めで俺は若干塩味が強いかなって思うけど、軽めのソースならこれぐらいの方がいいのかも

それと料理の出るテンポが非常に良くて、この分量でも2時間かからずに終わった
ここのシェフは本当に料理を作るのが好きなんだなぁって感じたわ。初めての客なのに無理を聞いていただいてありがとうございました、今度は安い方のコースも食べて見たい

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://borabora565.blog.fc2.com/blog-entry-1474.html

2016/09/22 更新

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レストランコーイン大阪上本町、谷町九丁目、四天王寺前夕陽ケ丘/フレンチ

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