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川原崎さん
食べログには昼間しか載ってなかった
料理はコース形式２５００円・３５００円・５０００円
今回は奮発して５０００円のコースをお願いしました
炊き合わせ
箸休めの野菜の甘酢漬け
車エビからスタート！
ほのかに甘く、プリッとした美味しい海老や
花オクラですって。
確かにオクラの味がする
ウニの紫蘇巻
とんでもなく美味しい
とろっとしたウニは軽く火が入って甘みが広がって鼻から抜ける香りがすごくいいわ
キス
色々食べたけどこのキス凄いわ
美味しさしか感じられん
あまごの子と早ぎんなん。
こんなに小さいのにきちんと川魚の味がする
ぎんなんは大好きだ
ハモ！
俺は落としのハモとか箱寿司とかはあまり好きじゃないんだけど
土瓶蒸しや天ぷらなど暖かい鱧は大好きで、この鱧は向こう側にいる鱧やった。
クリ。
お塩で食べると不味い訳がない
マツタケだ！
スダチとマツタケは数ある組み合わせの中で頂点だと思う
衣に閉じ込められた香りが噛んだ瞬間に爆発
北海道の牡蠣
出してくれる時に「白子のような牡蠣です」っておっしゃったんだけど
白子ってｗって思いながら食ったら、白子やこれ。
噛んだ後に牡蠣の断面を見つめてしまったものｗ
生麩
天つゆに浸して食べると衣が天つゆを吸い、生麩がクニュクニュ。
あなごで終わり。
塩・レモン・天つゆを出してくれてて好きなように食べてくださいだったんだけど
これはレモンをつけてから塩で食べたらミラクル
腹の方が来たのもあるが、脂がレモンで塩でどかーん！
天茶か天丼で天茶
アナゴやエビが入っていたので特別なかき揚げだと思う。
物凄く美味しかった
すべてが大変美味しかった。
５０００円でこんな品質の素材が出てくるって凄い
店主さんの目利きというか、仕入れ先との信頼関係が出来てるんだろうな
料理が出てくるテンポも丁度良かったわ。
少しお話をさせてもらったんだけど
油は綿実油を使ってられて１に油２に素材で３に腕だとおっしゃてった。
謙虚な方だわｗ
予約時に結婚記念日で行かせてもらうと伝えてたら
貴腐ワインをプレゼントしてくれた
このワインも甘みに嫌味な感じが全くなくてすごくおいしかった
ありがとうございました。