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昼の点数：4.0
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料理・味 -
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家系ではなく独自の発展型か
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2025/02/22 更新
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新橋に新規開店されたラーメンニキさんに訪問。平日の昼前に到着、ギリ座れた。
ウナギの寝床ぽいカウンターのみの店内。
厨房内は店主さんと助手さん？とホール担当女性スタッフさんで、接遇も気持ちよくで良い感じ。
特上醤油ラーメンをカウンター上のQRコードから発注、会計も同時に終了。とてもスマートで良いシステムですね。
店主さんは家系のご出身らしく、お好み聞かれますが全てデフォで。
待つ事暫しで着丼。中細麺と２色のスープ。
黒いのはニンニクの効いたマー油ぽい感じで最初は混ぜずに味わい途中から味変兼ねて混ぜて食べました。
家系と思ってたら全く異なるアプローチで最初面くらいましたが食べるに連れ味の奥深さに気づく。
美味しい一杯でした。次回は少し薄めでもいいかも。
ご馳走でした。