『万里のラーメンを自宅で愉しみました.』へっぽこ大王さんの日記

先日、ラーメンドライバーさんと物々交換・・・・
佐野ラーメンで有名な万里さんのラーメンを送って頂いたので
自宅で愉しみました。
先ずは鍋に玉ねぎ・人参・ネギ・鶏ガラスープの素を入れ20分ほど出汁を取ります。
その間に大鍋に湯を沸かし、続いて万里の麺を投入。
茹で時間は4分ほど
丼に万里の醤油スープを入れて、そこへ自分で作った野菜ベースのスープを注ぎ
続いて茹であがった麺を投入。
ネギ・チャーシューを入れて頂きます。

スープは野菜で取った出汁と醤油が良くマッチして美味しい。
さて佐野ラーメンの麺だが・・・・・
平打ちのウエーブかかったのが特徴でちゅるんとしてもちもちの食感。

むんじさんの・・・・オイラこれが好きだね。
その気持ちが良く分りました。

未だ残り３食分あるんで、ゆっくり楽しみたいね。