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神代そばに3年ぶりに再訪しました。
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とろろ割子1270円
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とろろ割子1270円
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そばを打つ姿が見えます。
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とろろ割子1270円
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甘辛く濃い目のつけ汁
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十割そば風味豊かで歯ごたえ抜群です。
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甘辛い濃い目のつけ汁をかけて、とろろは自然薯は濃厚な粘りが。
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歯ごたえ抜群で絶妙な美味さ。
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〆はこれ。
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シンプルなメニュー構成です。
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お勧めの「とろろ割子」1,300円を頂きました。
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とてもコシの強い、噛んで風味を味わうと申しましょうか。自然薯の粘りも最高でした。
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◼️ 訪問日 平成26年8月19日 火曜日 12時15分
遅い夏季休暇を利用して山陰に旅行に。
初日の午前中は定番の出雲大社へ参詣して。
参詣後は松江市まで移動して松江城のお堀の近くの出雲そばの名店、神代そばに3年ぶりに再訪しました。
さすが超人気店だけに平日でも長蛇の列ですが何とか運良く着席出来ました。
地元産そば粉を使ったとろろ割子そば1270円を。
蕎麦は十割で、とろろは自然薯が超濃厚な粘りが。
私の自然薯なんかとは比べモノにならないくらい粘りがあります。
薬味はネギ、かつ節、海苔とシンプル。
甘辛い濃い目のつけ汁をかけて頂きます。
蕎麦は風味豊かながら歯ごたえ抜群で
噛んで旨味を。
さすが十割そばだけに時間が経つごとに蕎麦が固まりますね。
しかし久しぶりに神代そばを味わいましたが美味かった。
〆は濃厚そば湯を。
ご馳走さまでした。
帰り際、まさかの知り合いにバッタリ遭遇。
島根県まで来て半田の知り合いに逢うとは日本は狭いですね。
◼️ 訪問日 ２０１１年８月 訪問。
神代そば」の特徴として・・・・・
先ず茹で加減がかなり硬めで弾力があり噛んで風味を味わうと言うか
今までにない味わいが良かった。
「とろろ割子」1,300円を注文しましたがタレが辛めですが
とろろと玉子で美味く頂けます。
とろろは自然薯との事で粘りが凄く拘りの玉子との融合が良い。
また松江を訪れた折には味わいたい一品ですね。
また昼過ぎで空いてて直ぐに案内、注文と・・・・
待たなくて良かった。
それと全席禁煙と言うのが良かった。