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食べログの東京都イタリアンランキング4位で、超予約困難店のフレンチ『エクアトゥール』の姉妹店である『K +』
【オーダー】
プリフィックスコース 17,000円×2
ペアリング ⁇円
プリフィックスコースは、前菜の盛り合わせにプラスして、冷前菜、温前菜、冷製パスタ、温製パスタ、お米料理、メイン料理、デザートの中から、5皿を選べます。
【前菜の盛り合わせ】◎
見た目にも美しい前菜の盛り合わせは、それぞれの素材の良さを活かした調理法で、コース料理を食べる前のウォーミングアップになりました‼︎
【本日の鮮魚のカルパッチョ】○
本日の鮮魚は真鯛で、グレープフルーツのジュレでさっぱりといただきます。
【カルボナーラ】☆
業界最高峰の雲丹をふんだんに使用した冷製カルボナーラは、雲丹の美味しさは当然のことながら、冷たくクリーミーなカルボナーラは意外にもさっぱりとしており、これまでの概念が崩れるほどの美味しさです‼︎
【トロトロ穴子とブラータチーズ たっぷりトリュフ】◎
一度煮込んで焼き目をつけた穴子とブラータチーズを合わせその上からトリュフをたっぷりと振りかけます。穴子とブラータチーズの旨味にトリュフの風味が相まって、それぞれの良さを引き立てています‼︎
【牛ホホの黒胡椒煮込みのリゾット】○
しっかりと煮込まれたほほ肉はホロホロの食感で、黒胡椒のピリッとしたソースとチーズの効いたリゾットとの相性も良いものでした。
【ハンバーグゴルゴンクリームソース】☆
良質の国産牛を粗めに挽いて繋ぎをほとんど使用せずに作られたパティは、肉肉しい食感と旨味を堪能できるもので、これにゴルゴンゾーラチーズの塩味と香りが加わることで、ソースと肉汁のマリアージュが完成します‼︎
【総評】
オープンキッチンで目の前で調理してくれるので、ライブ感を楽しみながら料理をいただけます。また高級食材の良さをしっかりと引き出して調理してくれるので、価格的には安くはありませんが、充分満足のできるお店だと思います。