6回
2025/05 訪問
素晴らしき「一品料理」×「焼鳥」が辿り着いた至高の料理屋の一つ♫
ねぎま(酒亭田中)2025.5
抱き身(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
山形牛ロース時雨煮(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
レバー(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
つくねキンカン添え(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
鶏そば 白湯(酒亭田中)2025.5
鶏そば 鰹出汁醤油(酒亭田中)2025.5
鶏そば 鰹出汁醤油(酒亭田中)2025.5
山芋(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
(酒亭田中)2025.5
2025/12/18 更新
2025/04 訪問
素晴らしき「一品料理」×「焼鳥」が辿り着いた至高の料理屋の一つ♫
酒亭田中
東京都墨田区墨田(鐘ヶ淵)
17:30〜、20:00〜の2部制。25年2月より1部、2部共にセットメニュー(税込8,500円)に変更。一通りのセット提供後に追加注文OK。
✔︎セットメニュー(8,500円)※全て税込
✔︎アサヒスーパードライ 生 L(900円)
✔︎日本酒各種 半合(700円〜)等など
〈酒肴〉
・蛍烏賊の燻製、クレソンごま和え、筍と味噌
・蛤出汁と熊野地鶏白湯スープの鶏粥
・茄子と大徳寺麩の冷たい炊き合せ
・ホワイトアスパラと帆立貝とコシアブラの天麩羅
・びわの白和え
・漬物合わせ
・近江牛時雨煮とそら豆甘煮
〈おまかせ串5本(鶏4本、野菜1本)〉
・ささみ、あか(うちもも)、レバー、ズッキーニ、つくね
〈箸休め〉
・大根醤油漬け、蕪甘酢、山芋山葵、セロリ返し漬、加賀太胡瓜
〈〆食事〉
・鶏そば 濃厚白湯スープ
〈追加串〉
・砂肝(500円)
・抱き身(600円)
・背肝(600円)
伝説的な名店「京味」ご出身とあって、そこらの鶏料理屋さんをイメージして伺うと度肝を抜く、一品料理のクオリティが高すぎる。
そもそもが素晴らしく、比べるものでもないのだが、ちょうどは一週間ほど前にお弟子さんの「酒亭湯澤」さんに伺ったが、串焼きに関しては串によって甲乙つけ難く素晴らしかったが、やはり一品料理は師匠には及ばす、伸び代多しといった印象。
近江牛時雨煮とそら豆甘煮。まさに料亭・割烹でいただく味。京都産の花山椒が添えられ、細かく切られ味染みたお肉がツマミに最高、アテとしてもすごく考えられている。
鶏そば。これぞ鶏屋だから出せる、鶏が凝縮された濃厚スープ。美味い♩ただ、鶏チャーシューはどうしても濃厚スープに負けちゃって、ただの付け合わせな感になってるので変えるかいらないかかな。
串の旨さもさることながら、「京味」ご出身のお兄さんの作る一品料理が秀逸。素晴らしき鶏料理店の一店♩
ご馳走さまでした( ^ω^ )y// Shutei Tanaka
抱き身(酒亭田中)2025.4
抱き身(酒亭田中)2025.4
レバー(酒亭田中)2025.4
鶏そば 濃厚白湯スープ(酒亭田中)2025.4
鶏そば 濃厚白湯スープ(酒亭田中)2025.4
鶏そば 濃厚白湯スープ(酒亭田中)2025.4
ささみ(酒亭田中)2025.4
レバー(酒亭田中)2025.4
あか(酒亭田中)2025.4
ズッキーニ(酒亭田中)2025.4
つくね(酒亭田中)2025.4
つくね(酒亭田中)2025.4
砂肝(酒亭田中)2025.4
背肝(酒亭田中)2025.4
(酒亭田中)2025.4
(酒亭田中)2025.4
(酒亭田中)2025.4
(酒亭田中)2025.4
(酒亭田中)2025.4
(酒亭田中)2025.4
(酒亭田中)2025.4
(酒亭田中)2025.4
(酒亭田中)2025.4
(酒亭田中)2025.4
(酒亭田中)2025.4
2025/11/25 更新
2025/02 訪問
素晴らしき「一品料理」×「焼鳥」が辿り着いた至高の料理屋の一つ♫
酒亭 田中
東京都墨田区墨田(鐘ヶ淵)
17:30〜、20:00〜の2部制。25年2月より1部、2部共にセットメニュー(税込8,500円)に変更。一通りのセット提供後に追加注文OK。
✔︎セットメニュー(8,500円)※全て税込
✔︎アサヒスーパードライ 生 L(900円)
✔︎日本酒各種 半合(700円〜)等など
【一品料理】
・やりイカ酢の物、うるいの酢味噌
・熊野地鶏の白湯ポタージュスープ(百合根、銀杏つくね)
・アメーラトマトとずわい蟹のサラダ(京人参ソース)
・北海道産天然帆立貝の天麩羅
・仙台セリとじゃこの和え物
・北海道産リコッタチーズのお浸し
・牡蠣と大なめこのソテー
・漬物盛合せ
・鶏そば 塩 濃厚白湯スープ
やはり一品料理のレベルが抜けてる。串の旨さもさることながら、さすが「京味」ご出身といったお兄さんの秀逸な一品料理。毎度、想像を超える一品が必ずある。逆に今回は牡蠣と大なめこのソテーだけは、此方でわざわざラインナップされる必要なかったなという印象。
【おまかせ串】(地鶏四本、野菜一本)
・胸肉、レバー、せせり、つくね、熊本県産長茄子
〈追加串〉
・砂肝、ソリレス、背肝
炭の香りをまとった熊野地鶏美味い。砂肝の食感もやはり最高。
ご馳走さまでした( ^ω^ )y// Shutei TANAKA
熊野地鶏 抱き身(酒亭 田中)2025.2
ソリレス(酒亭 田中)2025.2
レバー(酒亭 田中)2025.2
レバー(酒亭 田中)2025.2
せせり(酒亭 田中)2025.2
せせり(酒亭 田中)2025.2
つくね(酒亭 田中)2025.2
砂肝(酒亭 田中)2025.2
背肝(酒亭 田中)2025.2
熊本県産 長茄子(酒亭 田中)2025.2
鶏そば しお 濃厚白湯スープ(酒亭 田中)2025.2
鶏そば しお 濃厚白湯スープ(酒亭 田中)2025.2
北海道産リコッタチーズのお浸し(酒亭 田中)2025.2
北海道産リコッタチーズのお浸し(酒亭 田中)2025.2
北海道産リコッタチーズのお浸し(酒亭 田中)2025.2
北海道産天然帆立貝の天麩羅(酒亭 田中)2025.2
アメーラトマトとずわい蟹のサラダ(酒亭 田中)2025.2
やりイカ酢の物・うるいの酢味噌(酒亭 田中)2025.2
牡蠣と大なめこのソテー(酒亭 田中)2025.2
仙台せりとじゃこの和え物(酒亭 田中)2025.2
(酒亭 田中)2025.2
白湯ポタージュスープ(酒亭 田中)2025.2
(酒亭 田中)2025.2
(酒亭 田中)2025.2
(酒亭 田中)2025.2
(酒亭 田中)2025.2
(酒亭 田中)2025.2
2025/08/11 更新
2024/11 訪問
素晴らしき「一品料理」×「焼鳥」が辿り着いた至高の料理屋の一つ♫
酒亭 田中
東京都墨田区墨田(鐘ヶ淵)
2023年5月OPEN。言わずと知れた超人気店「鳥田中」のリニューアル店で、店内はL字カウンター10席のみ。 17:30〜、20:00〜各一斉スタートの2部制。この日は20:00〜アラカルトの部にて。20:00〜は先付けからスタートで、その後はお好み注文のアラカルト。(※現在は17:30〜、20:00〜スタートどちらもおまかせコースのみ)
✔︎先付け
・白湯スープのお椀
・近江牛時雨煮
・海老芋の唐揚げ
・リコッタチーズお浸し
・漬物盛合せ
✔︎おまかせ五本セット(2,400円)
・胸(抱き身)
・レバー
・あか(内もも)
・グリーンアスパラ
・つくね
【追加串】
✔︎う玉(450円)
✔︎笹身山葵(600円)
✔︎砂肝(500円)
✔︎手羽(500円)
✔︎熊野地鶏の白レバー(660円)
✔︎源助大根と仙台芹の小鍋(1,400円)
✔︎牡蠣そば(1,200円)
✔︎Chicken curry ハーフ(480円)
串の旨さもさることながら、「京味」ご出身のお兄さんの作る一品料理が秀逸。リコッタチーズのお浸し、衝撃的に美味かった。また食べたい逸品♩
ご馳走さまでした( ^ω^ )y// Shutei TANAKA
リコッタチーズのお浸し(酒亭 田中)2024.11
牡蠣そば(酒亭 田中)2024.11
胸(酒亭 田中)2024.11
手羽(酒亭 田中)2024.11
レバー(酒亭 田中)2024.11
笹身山葵(酒亭 田中)2024.11
砂肝(酒亭 田中)2024.11
あか(酒亭 田中)2024.11
Chicken curry ハーフサイズ(酒亭 田中)2024.11
白レバー(酒亭 田中)2024.11
近江牛時雨煮(酒亭 田中)2024.11
源助大根と仙台芹と近江牛の小鍋(酒亭 田中)2024.11
源助大根と仙台芹と近江牛の小鍋(酒亭 田中)2024.11
海老芋の唐揚げ(酒亭 田中)2024.11
白湯スープのお椀(酒亭 田中)2024.11
つくね(酒亭 田中)2024.11
グリーンアスパラ(酒亭 田中)2024.11
う玉(酒亭 田中)2024.11
お漬物盛合せ(酒亭 田中)2024.11
(酒亭 田中)2024.11
(酒亭 田中)2024.11
(酒亭 田中)2024.11
(酒亭 田中)2024.11
2025/05/05 更新
2024/09 訪問
心もお腹も目一杯に満たされる、下町「鳥料理」の銘店♫
酒亭 田中
東京都墨田区墨田(鐘ヶ淵)
17:30〜セットメニューの回(追加可能)。
✔︎セットメニュー(7,000円)※全て税込
✔︎アサヒスーパードライ 生 Lサイズ(900円)
✔︎日本酒各種 グラス半合(700円〜)
セットメニュー。酒肴、おまかせ串5本、箸休、〆食事。
〈酒肴〉
・アメーラトマト 黒酢ドレッシング和え
・京しろ菜煮ひたし
・黄金生姜つや煮
・帆立貝の天麩羅
・いちじく冷やし田楽
・地鶏のリエット
〈おまかせ串5本〉
・ねぎま(もも)、砂肝、はらみ、グリーンアスパラ、つくね
〈箸休め〉
・大根の割醤油漬け、山芋山葵、紅芯大根甘酢漬け
〈〆食事〉
・親子丼
【追加】
・ささみ、ふりそで
焼鳥絶品。いい具合に炭の香りを纏って本当に美味い。塩味の加減も素晴らしい。使ってる塩なのか、加減なのか、塩味のやわらかさがちょうど良い。
一品料理も秀逸。味付けが繊細でやさしい。串もツマミも全て美味く、肩肘張らずに寛げる雰囲気もよき。心もお腹も目一杯に満たされる、コスパも抜群すぎる下町の名鳥料理店の一つ♩
ご馳走さまでした( ^ω^ )y// Shutei TANAKA(☆4.02)
親子丼(酒亭 田中)2024.9
ねぎま(酒亭 田中)2024.9
ねぎま(酒亭 田中)2024.9
天麩羅 帆立貝(酒亭 田中)2024.9
はらみ(酒亭 田中)2024.9
はらみ(酒亭 田中)2024.9
砂肝(酒亭 田中)2024.9
砂肝(酒亭 田中)2024.9
グリーンアスパラ(酒亭 田中)2024.9
グリーンアスパラ(酒亭 田中)2024.9
つくね(酒亭 田中)2024.9
ささみ(酒亭 田中)2024.9
ささみ(酒亭 田中)2024.9
ふりそで(酒亭 田中)2024.9
ふりそで(酒亭 田中)2024.9
地鶏のリエット(酒亭 田中)2024.9
地鶏のリエット(酒亭 田中)2024.9
親子丼(酒亭 田中)2024.9
(酒亭 田中)2024.9
(酒亭 田中)2024.9
(酒亭 田中)2024.9
(酒亭 田中)2024.9
いちじくの冷やし田楽(酒亭 田中)2024.9
(酒亭 田中)2024.9
(酒亭 田中)2024.9
(酒亭 田中)2024.9
(酒亭 田中)2024.9
(酒亭 田中)2024.9
(酒亭 田中)2024.9
(酒亭 田中)2024.9
2025/02/02 更新
2024/06 訪問
心もお腹も目一杯に満たされる、下町「鳥料理」の銘店♫
酒亭 田中
東京都墨田区墨田(鐘ヶ淵)
2023年5月OPEN。言わずと知れた超人気店「鳥田中」のリニューアル店で、店内はL字カウンター10席のみ。17:30〜セットメニュー(追加可)、20:00〜アラカルトの2回転制。予約は毎月20日0時より、Table Checkにて。田中兄弟が営み、兄は名店「京味」にて7年の修行経験があり、焼鳥だけでなく、和食ツマミも魅力的すぎる鳥料理店。この日は17:30〜セットメニューの回へ。
✔︎セットメニュー(6,000円)※全て税込
✔︎アサヒスーパードライ 生 Lサイズ(900円)
✔︎日本酒各種 グラス半合(600円〜)
セットメニュー。酒肴8品、おまかせ串5本、箸休、〆食事。
〈酒肴〉
・枝豆(新潟県産味緑)醤油漬け
・アメーラトマトの黒酢ドレッシング和え
・A5山形牛時雨煮
・冷製茶碗蒸し(ゴールドラッシュのすり流し)
・帆立貝(三陸産)とゴールドラッシュ(埼玉産)の天麩羅
・釜上げしらす茗荷和え
・水茄子昆布出汁漬け 林檎ドレッシング
・地鶏そぼろの生姜煮と自家製手造り豆腐/糸生姜と塩搾菜
〈おまかせ串5本〉
鶏は三重県産熊野地鶏が中心。備長炭で焼き上げた鶏はビックリする位に火入れと炭の香りが素晴らしい。
・ねぎま(もも)、レバー、せせり、椎茸、つくねキンカン
ねぎま。熊野地鶏のももとすね肉に葱。塩味も柔らかく、まとった炭の香りもちょうど良い。素材の味を最大限に活かす塩梅の味と香り付け。つくねにキンカン追加。
〈箸休め〉
・大根の醤油漬け
〈〆食事〉
・鶏そば 醤油
【追加】
・砂肝、胸(抱身)、ソリレス、う玉
・白湯Curryハーフサイズ
焼鳥絶品、一品料理秀逸、〆の本格ラーメン、全て美味く、肩肘張らずに寛げる雰囲気もよき。心もお腹も目一杯に満たされる、下町の名鳥料理店の一つ♩
ご馳走さまでした( ^ω^ )y// Shutei TANAKA(☆4.04)
ねぎま「もも」(酒亭 田中)2024.6
ねぎま「もも」(酒亭 田中)2024.6
レバー(酒亭 田中)2024.6
白湯Curry ハーフサイズ(酒亭 田中)2024.6
レバー(酒亭 田中)2024.6
せせり(酒亭 田中)2024.6
せせり(酒亭 田中)2024.6
つくねキンカン(酒亭 田中)2024.6
砂肝(酒亭 田中)2024.6
砂肝(酒亭 田中)2024.6
ソリレス(酒亭 田中)2024.6
ソリレス(酒亭 田中)2024.6
胸「抱身」(酒亭 田中)2024.6
胸「抱身」(酒亭 田中)2024.6
鶏そば 醤油(酒亭 田中)2024.6
白湯Curry ハーフサイズ(酒亭 田中)2024.6
う玉(酒亭 田中)2024.6
椎茸(酒亭 田中)2024.6
帆立貝とゴールドラッシュの天麩羅(酒亭 田中)2024.6
帆立貝とゴールドラッシュの天麩羅(酒亭 田中)2024.6
小鉢三品(酒亭 田中)2024.6
地鶏そぼろと自家製豆腐(酒亭 田中)2024.6
大根の醤油漬け(酒亭 田中)2024.6
冷製茶碗蒸し(酒亭 田中)2024.6
水茄子昆布出汁漬け 林檎ドレッシング (酒亭 田中)2024.6
水茄子昆布出汁漬け 林檎ドレッシング (酒亭 田中)2024.6
釜上げしらす茗荷和え(酒亭 田中)2024.6
生ビール Lサイズ(酒亭 田中)2024.6
(酒亭 田中)2024.6
(酒亭 田中)2024.6
2024/09/28 更新
酒亭田中
東京都墨田区墨田(鐘ヶ淵)
17:30〜、20:00〜の2部制。25年2月より1部、2部共にセットメニュー(税込8,500円)に変更。一通りのセット提供後に追加注文OK。
〈酒肴〉
・クレソン胡麻和え、蛍烏賊燻製、青森産ムラサキウニの冷製茶碗蒸し
・水茄子昆布出汁揚げ浸し 擦りおろし林檎添え
・天麩羅(ホワイトアスパラ、帆立貝、コシアブラ)
・無花果の冷やし田楽、シャインマスカット白和え
・山形牛ロース時雨煮と月山筍
〈おまかせ串6本〉
・抱き身、レバー、ねぎま、スナップエンドウ、ハラミ、つくねキンカン添え
〈口直し〉
・大根醤油漬、山芋山葵、セロリ返し醤油漬け、加賀太胡瓜もみ
〈〆のお食事〉
・鶏そば 白湯
・鶏そば 鰹出汁醤油
〈追加串〉
・手羽、ソリレス、砂肝、山芋 等など
ご馳走さまでした( ^ω^ )y// Shutei Tanaka