琥太さんが投稿した鮨中村（熊本/通町筋）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨中村藤崎宮前、通町筋、熊本城・市役所前/寿司、日本料理

1回

夜の点数：4.2
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 4.2
  
  |酒・ドリンク 4.2

1回目

2024/11 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.2
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

熊本天草を中心とした地魚を堪能できる、わざわざ熊本で行く意味があるお鮨屋さん♫

鮨中村

熊本県熊本市中央区坪井
ご主人は熊本の「鮨小大楼（こたろう）」ご出身で、2016年に独立。23年4月に現地移転OPEN。ご夫婦経営。外観も内観もシックでお洒落空間。カウンターは檜を探したが、適当なのが無く、40年ものの自然乾燥の欅を使用。ご主人は、話していてとても人当たりよく、勉強熱心そうで、腰も低く素晴らしい接客であり、お人柄。

✔︎つまみと握りのおまかせ（22,000円）※税込
✔︎八海山ライディーンALT（850円）
✔︎各種日本酒 1合（1,200円〜）※半合OK
等など

【つまみ】
・ヤイトガツオ（長崎）
宮崎日向備長炭にて炙り。超絶美味し。脂のノリも完璧な過去一のヤイト。
・白皮カジキ（長崎佐世保）
白皮カジキの背中。
・スジアラ竜田揚げ
沖縄ではアカジンミーバイ。
・渡り蟹といくら醤油漬け
タイワンガザミと北海道いくらの醤油漬け。
・カジキマグロ塩焼き
大トロのお腹の筋部分の砂ずりの塩焼き。京都の黒七味で。

つまみは薄切りが特徴的だが、かなり全体のボリュームもしっかりで、コスパ良好。

【握り】
・クエ
お腹の真ん中部分。
・平目昆布〆（有明海）
うちに柚子少々。
・鯵（有明海）
鯵専門の漁師が一匹ずつ神経〆。
・さわら（上天草大矢野）
藁焼き。
・鰤（上天草大矢野）
腹身の浅昆布〆。
・車海老（有明海）
・赤雲丹（天草）
・アオリイカ（上天草）
・小肌（上天草）
・伝助穴子（対馬）
・さわらガリ巻き
河内町の海苔と鴨頭葱。

所作がきれい、大将の目の前に座らせてもらったのもあるが、高さがベストで目の前で握りのLIVEを堪能。一斉スタートではなく、この日も18:00〜、18:30〜、19:00〜バラバラスタートであったが、いずれのスタートでも最後の方は揃ってくる感じ。私は18:00〜予約で、21:30まで約3時間30分とゆっくりモード。味も雰囲気もTotalすごく気に入りました。こちらに伺うために熊本に来たい、そう思える素晴らしきお鮨屋さん♩

ご馳走さまでした( ^ω^ )y// Sushi nakamura（⭐︎4.01）

クエ（鮨中村）2024.11

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平目昆布〆（鮨中村）2024.11

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鯵（鮨中村）2024.11

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鰆（鮨中村）2024.11

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鰤（鮨中村）2024.11

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車海老（鮨中村）2024.11

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雲丹（鮨中村）2024.11

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アオリイカ（鮨中村）2024.11

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小肌（鮨中村）2024.11

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伝助穴子（鮨中村）2024.11

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鰆ガリ巻き（鮨中村）2024.11

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（鮨中村）2024.11

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（鮨中村）2024.11

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（鮨中村）2024.11

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（鮨中村）2024.11

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（鮨中村）2024.11

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2025/05/26 更新

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琥太さんが投稿した鮨中村（熊本/通町筋）の口コミ詳細

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