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ささみ（鶏一途）2025.6
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つくね（鶏一途）2025.6
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ハツ（鶏一途）2025.6
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（鶏一途）2025.6
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もも肉雌（鶏一途）2025.6
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砂肝（鶏一途）2025.6
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ソリレス（鶏一途）2025.6
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（鶏一途）2025.6
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背肝（鶏一途）2025.6
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（鶏一途）2025.6
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手羽先（鶏一途）2025.6
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地鶏のユッケ（鶏一途）2025.6
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新たまねぎのピクルス（鶏一途）2025.6
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地鶏の刺身盛り合わせ（鶏一途）2025.6
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地鶏の刺身盛り合わせ（鶏一途）2025.6
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（鶏一途）2025.6
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鶏一途
兵庫県神戸市東灘区住吉本町
2008年OPEN。JR住吉駅から徒歩2分ほど。基本、扱う鶏は滋賀県の淡海地鶏。ご店主の中川氏の鶏に対するこだわり度がハンパなく、串によって雌鶏か雄鶏かのリクエストが可能。
✔︎地鶏刺身の盛り合わせ
✔︎地鶏のユッケ
✔︎おまかせ6本セット
✔︎追加串
✔︎新たまねぎのピクルス
✔︎生ビール
✔︎ボウモア、各種日本酒 等など
地鶏刺身の盛り合わせ。ささみ、心臓、白肝、白子、胸肉。写真から伝わる通り、新鮮で旨すぎる。これは必食。予約時に確認してくれますが、基本、事前注文制。
おまかせ6本。ささみ、つくね、心臓（ハツ）、胸肉、もも肉雌、砂肝。追加で、ソリレス、ぼんじり、背肝、食道、手羽先。
鶏料理が美味いのはもちろんだが、特に目を見張るのはサービス、素晴らしい。スタッフ同士の意思疎通に長けており、カウンターとテーブル全てのお客さんの食事の進みを見ながら客のペースに合わせて食事を提供。ご店主がカウンターだけでなく、テーブルも常に意識してスタッフに確認。2008年OPENで、20年近く経って、これだけ有名になり、全国から客も来る、各種サイトの評価も良いにもかかわらず、未だこの丁寧な接客を提供できてるのは、ここにもこだわりや信念があるからでしょう。
最近、こういったお店は希少な気がしてますが、ご店主ご夫婦だけでなく、バイトだろう学生スタッフたちの接客までとても丁寧で何より気持ちがこもってるのが伝わります。この日はご店主夫婦お2人と、恐らくバイト2名でしたが、全員の接客が素晴らしかった。若い子も視野が広がって学べる良い環境だなと感じました。客にとっても、働く人にとってもとても心地のいい空間、そんな感じ♩
こじんまりした個人店でご店主や常連さんと話したりするのも楽しくお店の印象も上がるのだが、軸が異なり、純粋に提供するサービスが明らかに心地よく、トータル満足感の大きなプラスに繋がっている。近年、焼鳥屋さんもコース一斉スタートでお店側のペースで進むみたいなことも多い気がしますが、こちらのペースに合わせて進めてくれる、こういったお店っていいねと再確認。ここ最近忘れていたが、こういった配慮とかサービスってお店選びの大事な点で他店との大きな差別化ですね、鶏一途さんのサービスに対しては「サービス料」を払いたくなります（サービス料取ってませんが）。
また、美味しい鶏料理と心地よいサービスを受けに必ず伺います♩
ご馳走さまでした( ^ω^ )y// Yakitori Toriichizu（☆3.80）